เครื่องปรุงรส

เจาะลึกความลับ "ซอสหอยนางรม" เครื่องประดับรสชาติคู่ครัว ที่คุณอาจยังไม่รู้จริง ซอสสีน้ำตาลเข้มข้น รสชาติเค็มหวานกลมกล่อมที่คนไทยเรียกกันติดปากว่า "น้ำมันหอย" เป็นเครื่องปรุงสามัญประจำบ้านที่ไม่ว่าจะผัดผักหรือหมักเนื้อก็ขาดไม่ได้ แต่ภายใต้ความคุ้นเคยนี้ กลับมีเรื่องราวที่น่าสนใจซ่อนอยู่ ทั้งจุดกำเนิดที่เกิดจากความผิดพลาด ความหมายของชื่อที่ชวนสับสน ไปจนถึงความจริงของส่วนประกอบที่คนรักสุขภาพควรรู้ จ.. ดูเพิ่ม

ก่อนที่ซอสมะเขือเทศจะเป็นเครื่องปรุงยอดนิยมคู่โต๊ะอาหารอย่างในปัจจุบัน ย้อนกลับไปในประวัติศาสตร์ช่วงศตวรรษที่ 19 ซอสสีแดงนี้เคยมีสถานะเป็น "ยารักษาโรค" ที่วางขายตามร้านขายยา และได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าสามารถบำบัดอาการเจ็บป่วยได้สารพัดชนิด จนกลายเป็นหนึ่งในยาที่ขายดีที่สุดในยุคนั้น จุดเริ่มต้นของเรื่องนี้เกิดขึ้นในปี 1834 โดย ดร. จอห์น คุก เบนเน็ตต์ (Dr. John Cook Bennett) นายแพทย์ชาวโอไฮโ.. ดูเพิ่ม