เคย

กะปิเป็นเครื่องปรุงคู่ครัวไทยที่หลายบ้านขาดไม่ได้ โดยเฉพาะอาหารภาคใต้ ภาคกลาง และเมนูพื้นบ้านหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกกะปิ แกงส้ม แกงเลียง ข้าวคลุกกะปิ หรือผัดสะตอ แค่ใส่นิดเดียวก็ช่วยให้อาหารมีกลิ่นหอม รสเค็มนัว และมีเอกลักษณ์ขึ้นมาทันที แต่ถ้าถามว่ากะปิทำมาจากอะไร หลายคนอาจตอบได้ว่า “ทำจากเคย” หรือกุ้งตัวเล็ก ๆ ซึ่งก็ไม่ผิด แต่กระบวนการจริง ๆ นั้นน่าสนใจกว่าที่คิด เพราะกะปิไม่ใช.. ดูเพิ่ม

ก่อนจะไปอ่านอย่าลืม กด 5 ดาว🌟และกดติดตาม➕ เพื่อเป็นกำลังใจ✊🏻💓ในการคิดคอนเทนต์ดีๆ แล้วไปกันเลย🚀✨🎉 กะปิแบ่งได้ 2 แบบคือกะปิแท้💯และกะปิแต่งสี/กะปิเทียม🎨 กะปิแท้💯 คือกะปิที่ทำมาจากตัวเคยเป็นกุ้งทะเลตัวเล็กๆ🦐 โดยนำเคยมาหมักกับเกลือเม็ดในอัตราส่วนเคย 15 กิโลกรัมต่อเกลือเม็ด 1 กิโลกรัม ไม่นิยมใช้เกลือป่นแทนเกลือเม็ด เกลือเม็ดจะค่อยๆละลายและแทรกเข้าไปอยู่ในตัวเคย หมักไว้ 1 คืนแล้วนำไปตากแดดจนกว่าจะแห้งพอ.. ดูเพิ่ม

ร้านซึรุมารุ อุด้ง ฮอนโปะ คะ อยู่ชั้น 6 MBK ถ้าหากใครหาร้านที่เป็นไสตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆก็ลองไปทานร้านนี้ดูนะคะ เราว่าอาหารอร่อยอีกอย่างไม่แพงด้วยบรรยากาศจากหน้าร้านคะ ดูเพิ่ม

ฟูจิโอะ โชกุโด Fujio Shokudo ร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆครับ ไปลองแล้วจะอร่อยจนน้ำตาไหลเลย ToT ^^ ดูเพิ่ม

ผ่านไป MBK อย่าลืมแวะไปกิน ร้านอยู่ที่ MBK ชั้น 6 ค่ะ มีเมนูอาหารเยอะและอร่อยมาก ครับ ดูเพิ่ม