เคมีใกล้ตัว

เวลาล้างจานที่มีน้ำมันติดอยู่ ถ้าเปิดน้ำเปล่าราดอย่างเดียว มักเห็นน้ำไหลหนีออกเป็นหยด ๆ ส่วนคราบมันยังเคลือบจานอยู่เหมือนเดิม แต่พอเติมน้ำยาล้างจานแล้วถูไม่กี่รอบ ไขมันกลับแตกตัวและถูกน้ำพาออกไปได้ เรื่องนี้ไม่ได้เกิดจากฟองเข้าไปกัดน้ำมัน และน้ำมันก็ไม่ได้หายไปจากโลก มันถูกแยกออกจากผิวจานแล้วกระจายเป็นหยดเล็ก ๆ อยู่ในน้ำ ก่อนจะถูกล้างลงไปพร้อมน้ำล้าง ต้นเหตุที่น้ำเปล่าจัดการน้ำมันไม่เก่ง มาจากธรร.. ดูเพิ่ม