เก็บขนมไทย

ข้าวเหนียวมูนแช่เย็นแล้วแข็งขึ้น แต่อุ่นแบบไหนถึงไม่แฉะ?
* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ข้าวเหนียวมูนที่กินไม่หมด พอเก็บไว้ในตู้เย็นแล้วหยิบออกมาอาจแน่นเป็นก้อนกว่าตอนซื้อมา ครั้นเอาเข้าไมโครเวฟนาน ๆ ก็กลัวขอบแห้งหรือเนื้อเละ ถ้าจะกินให้อร่อยเหมือนเดิมควรเริ่มตรงไหน? ข้าวเหนียวมูนแข็งขึ้นเพราะแป้งในข้าวจะค่อย ๆ เรียงตัวแน่นขึ้นเมื่อเย็นลง เรียกว่า “แป้งคืนตัว” ความร้อนและไอน้ำช่วย.. ดูเพิ่ม