เกาเหลาบูด

หลายคนคุ้นเคยกับ "ไก่ผัดขิง" ในฐานะเมนูอาหารจานโปรดที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ แต่ทราบหรือไม่ว่าในตำรับอาหารโบราณอย่าง "แม่ครัวหัวป่าก์" ได้เรียกเมนูนี้ด้วยชื่อที่แปลกหูอย่าง "เกาเหลาบูด" ซึ่งแม้จะไม่มีที่มาแน่ชัดว่าชื่อนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร แต่ก็นับเป็นเกร็ดความรู้ที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิวัฒนาการทางภาษาและวัฒนธรรมอาหารไทย ที่มาของชื่อเกาเหลาบูด ตำรับแม่ครัวหัวป่าก์ระบุว่าไก่ผัดขิงดั้งเดิมประกอบด้วยเนื.. ดูเพิ่ม