เกษตรไทย

ทำไมยิ่งใกล้วันแม่ “ดอกมะลิ” ยิ่งแพง? ปีนี้บางพื้นที่แตะ 2,000 บาทต่อกิโลกรัม อีกไม่กี่วันจะถึงวันที่ 12 สิงหาคม สิ่งหนึ่งที่เริ่มเห็นตามร้านดอกไม้และตลาดก็คือพวงมาลัยมะลิที่มีมากขึ้น แต่ปีนี้มีอีกอย่างที่สะดุดตาไม่แพ้กัน นั่นคือ “ราคาดอกมะลิ” วันที่ 10 สิงหาคม 2569 มีรายงานจากหลายพื้นที่ว่าราคามะลิสดขยับขึ้นแรง บางแห่งอยู่ประมาณ 1,300–1,500 บาทต่อกิโลกรัม ขณะที่ตลาดใ.. ดูเพิ่ม

ประเทศไทยไม่ได้มีชื่อเสียงแค่เรื่องอาหารและวัฒนธรรมเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในดินแดนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดแห่งหนึ่งของโลก โดยเฉพาะเรื่อง “ผลไม้” ที่มีความหลากหลายทั้งสายพันธุ์ รสชาติ และเอกลักษณ์เฉพาะตัว หลายชนิดกลายเป็นตัวแทนของประเทศไทย จนได้รับการยอมรับจากคนทั่วโลก แม้ว่าผลไม้บางชนิดจะมีต้นกำเนิดร่วมกับประเทศเพื่อนบ้านในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่ประเทศไทยได้มีบทบาทสำคัญในการพัฒน.. ดูเพิ่ม

นึกถึงผลไม้ไทย หลายคนจะเริ่มจาก มะม่วง มะละกอ มะพร้าว หรือมะขาม ก่อนเสมอ จนแทบไม่ทันสังเกตว่า ผลไม้บ้านเราจำนวนมากมีคำว่า "มะ" นำหน้าเหมือนกันราวกับเป็นเอกลักษณ์ของภาษาไทย นักภาษาศาสตร์อธิบายว่า คำว่า "มะ" มีรากมาจากคำว่า "หมาก" ในภาษาไทยโบราณ ซึ่งเดิมใช้เรียกผลไม้หรือพืชที่มีผล ก่อนจะค่อย ๆ เพี้ยนเสียงและกลายเป็นคำขึ้นต้นของชื่อผลไม้หลายชนิดอย่างที่เห็นในปัจจุบัน ผลไม้ไทยที่มีคำว่า "มะ" นำหน้า ผ.. ดูเพิ่ม

ดินที่ดีคือหัวใจของการทำเกษตร แต่เมื่อปลูกพืชซ้ำ ๆ ดินย่อมเสื่อมสภาพ ธาตุอาหารลดลง และโครงสร้างดินแน่นแข็ง วิธีฟื้นฟูดินที่เกษตรกรนิยมใช้กันมานานคือ การปลูกพืชปุ๋ยสดแล้วไถกลบ ซึ่งช่วยเพิ่มอินทรียวัตถุและไนโตรเจนให้ดินตามธรรมชาติ 1. ปอเทือง ปอเทืองเป็นพืชปุ๋ยสดยอดนิยมของไทย โตเร็ว ใช้เวลาประมาณ 45–60 วันก็สามารถไถกลบได้ และให้มวลชีวภาพจำนวนมาก - อัตราใช้เมล็ดพันธุ์: 4–6 กิโลกรัม/ไร่ - ร.. ดูเพิ่ม

5 ประเทศที่ส่งออกลำไยมากที่สุดของโลก ลำไยเป็นผลไม้เศรษฐกิจสำคัญของเอเชีย มีการซื้อขายทั้งในรูปแบบลำไยสด ลำไยอบแห้ง ลำไยแช่แข็ง และผลิตภัณฑ์แปรรูป แต่การจัดอันดับว่า “ประเทศใดส่งออกลำไยมากที่สุดในโลก” จำเป็นต้องพิจารณาวิธีเก็บข้อมูลให้ชัดเจน สาเหตุสำคัญคือระบบพิกัดศุลกากรสากลระดับ 6 หลักจัดลำไยสดไว้ในหมวด HS 081090 หรือ “ผลไม้สดอื่น ๆ ที่ไม่ได้ระบุไว้เป็นการเฉพาะ” ซึ่งอาจรว.. ดูเพิ่ม

เมื่อพูดถึงต้นไม้ทำรั้วบ้าน หลายคนอาจนึกถึงไทรเกาหลี ชาฮกเกี้ยน หรือโมก แต่ในหลายพื้นที่ของประเทศไทยยังมีต้นไม้อีกชนิดที่นิยมใช้ทำแนวรั้วมานาน นั่นคือ “ต้นมะขาม” เพราะเป็นต้นไม้พื้นบ้านที่หาได้ง่าย ราคาถูก และมีความแข็งแรงทนทาน ต้นมะขามไม่ได้มีดีแค่ให้ผลกินได้ แต่ยังสามารถใช้เป็นแนวรั้วธรรมชาติ ช่วยแบ่งเขตพื้นที่ และสร้างความร่มรื่นให้กับบ้านหรือสวนได้อีกด้วย ทำไมมะขามถึงนิยมปลูกทำรั้.. ดูเพิ่ม

ต้นกำเนิดรถเกี่ยวข้าวไทย เกิดขึ้นจากความชาญฉลาดและภูมิปัญญาของ "ช่างไทย" ที่ต้องการแก้ปัญหาแรงงานขาดแคลนและเพิ่มประสิทธิภาพในการเก็บเกี่ยวข้าว โดยจุดเริ่มต้นที่ได้รับการยอมรับในประวัติศาสตร์รถเกี่ยวข้าวไทย มีพัฒนาการสำคัญดัง 1. จุดเริ่มต้น: "รถตัดข้าว" (ยุคบุกเบิก) ช่วงประมาณ ปี พ.ศ. 2510 - 2520 เกษตรกรและช่างท้องถิ่นในแถบภาคกลาง (โดยเฉพาะจังหวัดนครานายก, ฉะเชิงเทรา, อยุธยา และสุพรรณบุรี) เริ่มดั.. ดูเพิ่ม

จังหวัดที่เหมาะกับการปลูกทุเรียน ปลูกที่ไหนให้ได้ผลผลิตดี ทุเรียนเป็นผลไม้เศรษฐกิจสำคัญของประเทศไทย สร้างรายได้สูงทั้งจากตลาดในประเทศและต่างประเทศ โดยเฉพาะตลาดจีนที่มีความต้องการต่อเนื่อง แต่การปลูกทุเรียนให้ได้ผลผลิตดี ไม่ได้ขึ้นอยู่กับพันธุ์เพียงอย่างเดียว พื้นที่ปลูก ดิน น้ำ ฝน และอากาศ ล้วนมีผลต่อคุณภาพของผลผลิตโดยตรง ทุเรียนเป็นพืชที่ค่อนข้างเลือกสภาพแวดล้อม หากปลูกในพื้นที่เหมาะสม ต้นจะเจริ.. ดูเพิ่ม

ข้าวนาปียังเป็นหัวใจใหญ่ของเกษตรไทย และข้อมูลล่าสุดชี้ว่า 7 จังหวัดที่มีพื้นที่ปลูกมากที่สุดไม่ได้มีแค่ภาคอีสาน แต่มีภาคเหนือแทรกเข้ามาด้วย ข้อมูลจากสำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร ระบุว่า ปีเพาะปลูก 2567/68 ประเทศไทยมีเนื้อที่เพาะปลูกข้าวนาปีรวม 59,913,148 ไร่ ผลผลิตรวม 27,008,658 ตัน และผลผลิตเฉลี่ยจากพื้นที่ปลูกอยู่ที่ 451 กิโลกรัมต่อไร่ เมื่อดูเฉพาะระดับจังหวัดตาม “เนื้อที่เพาะปลูก” 7 จั.. ดูเพิ่ม

ดินแดงในชนบทไทยไม่ได้เป็นแค่สีของถนนลูกรังหรือไร่บนเขา แต่เกี่ยวกับหิน ภูเขาไฟเก่า การระบายน้ำ และพืชเศรษฐกิจหลายชนิดที่คนไทยคุ้นเคย แต่ต้องพูดให้ชัดก่อนว่า รายชื่อด้านล่างไม่ใช่ “อันดับทางการของอำเภอที่มีดินแดงมากที่สุดในประเทศไทย” เพราะการจะจัดอันดับแบบนั้นต้องใช้ฐานข้อมูลแผนที่ดินรายพื้นที่อย่างละเอียดจากหน่วยงานด้านปฐพีวิทยา บทความนี้จึงควรมองเป็น “10 พื้นที่ชนบทที่มักถูกพูด.. ดูเพิ่ม

เวลาเราพูดว่า “จังหวัดไหนเป็นแหล่งอาหารของประเทศไทย” คำตอบไม่ได้มีแค่จังหวัดเดียว เพราะอาหารแต่ละประเภทมีพื้นที่ผลิตหลักไม่เหมือนกัน หมู ไก่ เป็ด หรือเห็ด ต่างก็ต้องอาศัยภูมิประเทศ ตลาด โรงงานแปรรูป และเส้นทางขนส่งคนละแบบ ภาพที่เห็นชัดคือ จังหวัดภาคกลาง ภาคตะวันตก และภาคตะวันออก มักมีชื่อโผล่ในหลายหมวด เพราะอยู่ใกล้ตลาดผู้บริโภคขนาดใหญ่อย่างกรุงเทพฯ มีระบบขนส่งสะดวก และมีฟาร์มหรือโรงง.. ดูเพิ่ม

ประเทศไทยกำลังเริ่มใช้ AI และเทคโนโลยีทางวิทยาศาสตร์เข้ามาช่วยยกระดับอุตสาหกรรมทุเรียน หลังการแข่งขันในตลาดโลกเริ่มเข้มข้นขึ้นเรื่อย ๆ โดยเฉพาะตลาดจีนที่ถือเป็นลูกค้าหลักของทุเรียนไทย กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมของไทย ระบุว่า ตอนนี้หลายพื้นที่เริ่มนำระบบ AI มาใช้ตรวจสอบความสุกของทุเรียน รวมถึงช่วยคัดแยกผลผลิตตามขนาดและน้ำหนักได้แม่นยำขึ้น แนวคิดหลักคือการลดปัญหาทุเรียนอ่อนและย.. ดูเพิ่ม

หลายคนอาจเคยได้ยินคำว่า “ปลูกอะไรก็ขึ้น” แต่เอาเข้าจริงแล้ว ไม่มีพื้นที่ไหนที่ปลูกได้ดีทุกอย่างแบบนั้น การทำเกษตรให้ได้ผลดีต้องดูหลายปัจจัย ทั้งคุณภาพดิน แหล่งน้ำ สภาพอากาศ รวมไปถึงการเลือกพืชให้เหมาะกับพื้นที่ ซึ่งถ้าเลือกถูกตั้งแต่แรก โอกาสประสบความสำเร็จก็สูงขึ้นแบบเห็นได้ชัด เริ่มจาก นครปฐม จังหวัดใกล้กรุงเทพฯ ที่ขึ้นชื่อเรื่อง “ดินดี น้ำดี” เพราะอยู่ในพื้นที่ลุ่มแม่น้.. ดูเพิ่ม

จากพืชปลูกง่ายทั่วประเทศ กลับมี “จังหวัดเดียว” ที่ปลูกมากกว่าชัดเจน สะท้อนดีมานด์ส้มตำทั้งประเทศ หลายคนอาจคิดว่า “มะละกอ” เป็นพืชที่ปลูกได้แทบทุกจังหวัดของไทย และน่าจะมีการกระจายตัวใกล้เคียงกันทั่วประเทศ แต่ข้อมูลล่าสุดในปี 2569 กลับเผยภาพที่ต่างออกไปอย่างชัดเจน สถิติด้านการเกษตรระบุว่า จังหวัดที่มีพื้นที่ปลูกมะละกอมากที่สุดในประเทศไทยคือ “นครราชสีมา” ซึ่งกลายเ.. ดูเพิ่ม

พิจิตรยังครองแชมป์ปลูกมะนาวสูงสุดของไทย สะท้อนการปรับตัวเกษตรกรยุคใหม่ พื้นที่ภาคกลาง–อีสานขยายปลูกต่อเนื่อง รับราคาผันผวนสูง โดยเฉพาะช่วงหน้าแล้ง เกษตรกรหันควบคุมผลผลิต วางแผนเชิงระบบ สู้ความเสี่ยงต้นทุน–สภาพอากาศ “มะนาว” พืชคู่ครัวไทยที่ดูเหมือนธรรมดา กำลังสะท้อนภาพการเปลี่ยนผ่านสำคัญของภาคเกษตรไทย หลังข้อมูลล่าสุดปี 2569 ชี้ว่า จังหวัดพิจิตรยังคงเป็นแหล่งปลูกมะนาวมากที่ส.. ดูเพิ่ม