เกษตรน่ารู้

ไขปริศนาทำไมแตงกวาถึงขม? ไม่ใช่เพราะเน่าเสีย แต่เป็นกลไกป้องกันตัวจากความเครียด แตงกวาเป็นผักยอดนิยมที่ใครหลายคนมักเลือกรับประทานเพื่อความสดชื่น ทั้งในเมนูสลัด ส้มตำ หรือเครื่องเคียงคู่กับน้ำพริก แต่เชื่อว่าหลายคนคงเคยประสบปัญหาเมื่อกัดแตงกวาคำแรกแล้วพบกับรสชาติขมจัดที่ติดปลายลิ้นจนเสียอรรถรส หลายคนมักเข้าใจผิดว่านั่นเป็นสัญญาณของความเน่าเสียหรือการเก็บรักษาไว้นานเกินไป แต่ในความเป็นจริงแล้ว รสขมด.. ดูเพิ่ม