เกร็ดทำกับข้าว

เคยสงสัยกันไหมว่าทำไมไก่ทอดร้อนๆ หรือเฟรนช์ฟรายส์ถึงมีเสน่ห์ดึงดูดใจได้ขนาดนั้น กัดคำแรกแล้วเสียงกรอบดังขึ้นมาทันที มันคือความสุขที่ไม่มีใครปฏิเสธได้ลง ความลับของเรื่องนี้ไม่ได้อยู่ที่เวทมนตร์หรือเครื่องปรุงลึกลับ แต่อยู่ที่ปฏิกิริยาทางวิทยาศาสตร์สุดเรียบง่ายระหว่างน้ำมันที่ร้อนจัดกับน้ำที่อยู่ในเนื้อสัตว์หรือผักต่างๆ หลักการทำงานของมันคือการไล่ความชื้น เริ่มต้นจากการที่น้ำมันมีความร้อนสูงมากเมื่อ.. ดูเพิ่ม