เกร็ดความรู้ในครัว

เคยสังเกตไหม เวลาหยิบกระทะขึ้นมาทำกับข้าว หลายคนเห็นรูเล็ก ๆ ที่ปลายด้ามแล้วก็คิดแค่ว่า เอาไว้แขวนเก็บให้ดูเรียบร้อย พอเลิกใช้ก็เสียบตะขอแขวนไว้ข้างผนัง จบเรื่อง ง่ายดี แต่จริง ๆ แล้วรูเล็ก ๆ ตรงนั้นไม่ได้เกิดมาเพื่อความสวยงามอย่างเดียว มันมีประโยชน์อีกอย่างที่ช่วยให้การทำอาหารสะดวกขึ้นแบบที่หลายคนไม่เคยลองใช้ เจ้ารูเล็กตรงด้ามกระทะมีไว้ช่วยพักช้อนหรือพายระหว่างทำอาหารด้วย เวลาเราผัดกับข้าวอยู่ ม.. ดูเพิ่ม

หลายคนคงเคยเจอช่วงเวลาที่กำลังเตรียมอาหารอยู่ดี ๆ พอหยิบหัวหอมใหญ่มาหั่น น้ำตาก็เริ่มไหล แสบตาจนต้องหยุดพัก บางคนถึงกับต้องเดินหนีจากเขียงสักครู่ เพราะความรู้สึกแสบไม่ได้เกิดจากกลิ่นฉุนธรรมดา แต่เกิดจากสารบางชนิดที่ถูกปล่อยออกมาจากเนื้อหัวหอมเมื่อถูกตัด หัวหอมใหญ่เป็นวัตถุดิบที่อยู่คู่ครัวมานาน ไม่ว่าจะเป็นแกง ผัด ซุป หรืออาหารตะวันตก หลายบ้านใช้แทบทุกวัน แต่เรื่องเล็ก ๆ อย่างการหั่นหัวหอมกลับกลา.. ดูเพิ่ม

มะนาวเป็นวัตถุดิบสารพัดประโยชน์ที่ทุกครัวเรือนต้องมี แต่โดยทั่วไปเมื่อบีบน้ำใช้แล้วเปลือกมักถูกทิ้งไปอย่างน่าเสียดาย ทั้งที่จริงแล้วเปลือกมะนาวคือตัวช่วยชั้นดีในงานบ้าน ด้วยคุณสมบัติของความเป็นกรดอ่อนๆ และกลิ่นหอมสดชื่นจากน้ำมันหอมระเหยตามธรรมชาติ ทำให้มันสามารถจัดการกับคราบสกปรกและกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ การนำเปลือกมะนาวมาประยุกต์ใช้ในงานบ้านสามารถทำได้หลากหลายวิธี ดังนี้: ขจัดคร.. ดูเพิ่ม

ถ้วยน้ำปลาพริกวางทิ้งไว้บนโต๊ะอาหารข้ามคืน เป็นพฤติกรรมที่หลายบ้านคุ้นเคยด้วยความเสียดายของ แต่แท้จริงแล้วความปลอดภัยในจานอาหารนั้นสำคัญกว่ามูลค่าเครื่องปรุงเพียงเล็กน้อย การทำความเข้าใจวิธีการเก็บรักษาและสัญญาณเตือนความเสี่ยง จะช่วยให้การรับประทานอาหารในแต่ละมื้อเป็นไปอย่างมั่นใจและปลอดภัยต่อสุขภาพของทุกคนในครอบครัว การจะพิจารณาว่าน้ำปลาเหลือข้ามคืนยังรับประทานต่อได้หรือไม่นั้น ขึ้นอยู่กับประเภท.. ดูเพิ่ม

เปิดฝาขวดแยมไม่ออกทำไง? 5 วิธีง่าย ๆ ใช้แรงน้อยก็เปิดได้ ปัญหาฝาขวดแยม หรือขวดโหลแก้วที่ปิดแน่นจนบิดไม่ออก เป็นเรื่องเล็ก ๆ ในครัวที่ทำให้หงุดหงิดได้ไม่น้อย โดยเฉพาะคนที่มีแรงน้อย ผู้สูงอายุ หรือคนที่มือเปียกแล้วจับฝาไม่ถนัด หลายคนอาจคิดว่าเปิดไม่ออกเพราะแรงไม่พอ แต่ในหลายกรณี สาเหตุสำคัญมาจากแรงดันสุญญากาศที่ถูกซีลไว้จากโรงงาน เพื่อช่วยถนอมอาหารและป้องกันอากาศเข้าไปภายในขวด เมื่อฝาถูกดูดแน่นกับป.. ดูเพิ่ม