เกร็ดความรู้คู่ครัว

ช้อนสั้นที่วางคู่ชามก๋วยเตี๋ยว โจ๊ก หรือแกงจืด ไม่ได้มีแค่ชื่อเรียกเล่น ๆ แบบช้อนแกงหรือช้อนก๋วยเตี๋ยว เพราะชื่อที่ใช้กันในสินค้าและคำสากลคือ “ช้อนจีน” ช้อนชนิดนี้ในภาษาอังกฤษมักเรียกว่า Chinese spoon หรือ Chinese soup spoon หมายถึงช้อนที่มีด้ามสั้น ค่อนข้างหนา ตัวช้อนลึกและแบนกว่าช้อนกินข้าวทั่วไป เหมาะกับอาหารที่มีน้ำซุปหรืออาหารนิ่ม ๆ เช่น โจ๊ก ข้าวต้ม เกาเหลา และแกงจืด ในชีวิตประจ.. ดูเพิ่ม

จุดที่คนเก็บไข่ผิดกัน 90% คือที่ที่คุณคิดว่าปลอดภัยที่สุด 🥚 คนนึงบอกว่าซื้อมาต้องยัดเข้าตู้เย็นทันทีไม่งั้นเน่าเสียดายของ แต่อีกคนก็บอกว่าไปดูที่ตลาดหรือห้าง เขาก็วางทิ้งไว้ข้างนอกตั้งนานไม่เห็นเป็นอะไรเลย และมันไม่ใช่เรื่องแช่หรือไม่แช่… แต่คือ ‘จุดที่คุณวางไข่’ ต่างหากที่เป็นตัวทำลายทั้งหมด เรื่องนี้ฟังดูเหมือนเรื่องเล็ก ๆ ในบ้านนะ แต่เชื่อไหมว่ามันเป็นปัญหาโลกแตกที่นักวิทยาศ.. ดูเพิ่ม

ในยุคที่เทรนด์การดูแลสุขภาพมาแรง หลายคนเลือกทานผักผลไม้เป็นหลัก แต่รายงานล่าสุดจาก Environmental Working Group (EWG) องค์กรไม่แสวงหากำไรด้านสิ่งแวดล้อมของสหรัฐฯ กลับสร้างแรงสั่นสะเทือนด้วยการเผยผลวิเคราะห์ตัวอย่างผักและผลไม้กว่า 54,000 ตัวอย่าง พร้อมจัดอันดับ "Dirty Dozen" หรือ 12 ผลผลิตทางการเกษตรที่มีการปนเปื้อนสารกำจัดศัตรูพืชสูงที่สุดประจำปี 2026 ที่น่าตกใจคือ รายชื่อส่วนใหญ่เป็นผักผลไม้ที่ ".. ดูเพิ่ม

หากคุณเป็นคนที่ชื่นชอบการทานปูอัดในซูชิ สลัด หรือจิ้มซอสกินเล่น คุณอาจจะเคยสงสัยว่ารสชาติที่คุ้นเคยและเนื้อสัมผัสที่หนึบหนับนั้นทำมาจากเนื้อปูจริงๆ หรือไม่? ความจริงที่ซ่อนอยู่หลังแท่งสีส้มนี้อาจทำให้คุณประหลาดใจ เพราะปูอัดแทบไม่มีเนื้อปูอยู่เลยแม้แต่นิดเดียวครับ 1. ปูอัดคือ "นักลอกเลียนแบบชั้นยอด" ปูอัดคือผลงานชิ้นเอกของวิศวกรรมอาหารที่ถูกคิดค้นขึ้นในญี่ปุ่นช่วงยุค 70 เพื่อแก้ปัญหาเนื้อปูราคาแพง.. ดูเพิ่ม

แป้งนาน (Naan) ขนมปังแผ่นแบนเนื้อนุ่มฟูราวกับหมอน คือหนึ่งในหัวใจสำคัญของอาหารเอเชียใต้ เมื่อทานคู่กับแกงที่มีน้ำซอสเกรวี่เข้มข้น แป้งนานไม่ได้ทำหน้าที่เพียงแค่เครื่องเคียง แต่คือส่วนเติมเต็มที่ทำให้รสชาติของเครื่องเทศโดดเด่นและกลมกล่อมยิ่งขึ้น จนกลายเป็นหนึ่งใน "คอมฟอร์ทฟู้ด" ที่คนทั่วโลกหลงรัก และล่าสุด "นานรสเนยกระเทียม" ยังคว้าอันดับขนมปังที่ดีที่สุดประจำปี 2025 จาก Taste Atlas อีกด้วย จากจุด.. ดูเพิ่ม