ฮีโมโกลบิน

เมื่อพูดถึงคำว่า “เหล็ก” หลายคนอาจสงสัยว่า เหล็กที่อยู่ในอาหาร เช่น ตับ เนื้อแดง หรือผักใบเขียว กับเหล็กที่ใช้สร้างอาคาร สะพาน และเครื่องจักร เป็นสิ่งเดียวกันหรือไม่ คำตอบคือ มีพื้นฐานมาจากธาตุชนิดเดียวกัน แต่ไม่ได้อยู่ในรูปแบบเดียวกัน และมีหน้าที่แตกต่างกันอย่างมาก ทั้งเหล็กในอาหารและเหล็กที่ใช้ในงานอุตสาหกรรมมี ธาตุเหล็ก หรือ Iron (Fe) เป็นพื้นฐาน แต่สิ่งที่ต่างกันคือรูปแบบทางเคมี โ.. ดูเพิ่ม

เคยเห็นภาพในหนังสือเรียนไหม ที่วาดเส้นเลือดใต้ผิวหนังเป็นสีฟ้าเต็มแขน แล้วหลายคนก็จำภาพนั้นติดหัวมาตลอด จนเผลอคิดว่าเลือดที่ไหลอยู่ข้างในตัวเราน่าจะเป็นสีน้ำเงิน พอมีแผลเลือดไหลออกมาเจออากาศถึงค่อยเปลี่ยนเป็นสีแดง เหมือนเลือดกำลังเปิดโหมดเปลี่ยนสีอยู่ในร่างกาย แต่ความจริงคือเลือดในเส้นเลือดไม่ได้เป็นสีน้ำเงินตั้งแต่แรกเลย มันเป็นสีแดงมาตลอด เพียงแต่เฉดของสีแดงจะต่างกันตามปริมาณออกซิเจนที่จับอยู่ก.. ดูเพิ่ม

ทำไมเลือดเป็นสีแดง แต่เส้นเลือดที่แขนกลับมองเห็นเป็นสีฟ้า หลายคนเคยสงสัยว่า ถ้าเลือดของเรามีสีแดง แล้วทำไมเวลามองที่แขน หลังมือ หรือท้องแขน กลับเห็นเส้นเลือดเป็นสีฟ้าหรือเขียว ทั้งที่เส้นเลือดเหล่านั้นก็มีเลือดไหลอยู่ข้างในเหมือนกัน คำตอบคือ เส้นเลือดไม่ได้มีสีฟ้า และเลือดในเส้นเลือดก็ไม่ได้กลายเป็นสีฟ้า แต่เป็นผลจากวิธีที่แสงเดินทางผ่านผิวหนัง เนื้อเยื่อ และการรับรู้สีของดวงตาเรา เลือดของมนุษย์ม.. ดูเพิ่ม

คนส่วนใหญ่นึกถึงเลือดเฉพาะตอนตรวจสุขภาพประจำปี ตอนเจาะนิ้วบริจาคเลือด หรือเวลามีบาดแผล ทั้งที่ทุกครั้งที่หัวใจเต้น เลือดกำลังลำเลียงออกซิเจน สารอาหาร ฮอร์โมน และของเสียเดินทางไปทั่วร่างกายแบบไม่หยุดสักวินาที ของเหลวสีแดงในเส้นเลือดประกอบด้วย 4 ส่วนหลัก ได้แก่ พลาสมา เม็ดเลือดแดง เม็ดเลือดขาว และเกล็ดเลือด แต่ละส่วนทำหน้าที่ไม่ซ้ำกัน หากส่วนใดส่วนหนึ่งขาดสมดุล ระบบทั้งหมดจะรวนตามทันที พลาสมา ของเห.. ดูเพิ่ม