อุตสาหกรรมอาหาร

ผงสีขาวละเอียดบรรจุกระป๋องที่คุ้นตาในครัวเรือนทั่วโลก อาจดูเป็นเพียงวัตถุดิบธรรมดาที่ถูกมองข้าม ทว่าเบื้องหลังการเดินทางกว่า 700 ปีของ “นมผง” กลับผูกโยงกับยุทธศาสตร์การสงคราม การสำรวจขั้วโลกอันหฤโหด จุดกำเนิดของบริษัทยาระดับโลก การต่อสู้ทางการค้า และโศกนาฏกรรมที่สร้างแรงสั่นสะเทือนไปทั่วทั้งโลก นี่คือเรื่องราวการดึงน้ำออกจากนมเพื่อเอาชนะกาลเวลา ที่เปลี่ยนโฉมหน้าประวัติศาสตร์มนุษยชาติไ.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th เวลาเปิดถุงแครอทจิ๋ว หลายคนคงนึกภาพว่าเป็นแครอทต้นเล็ก ๆ ที่ถูกถอนขึ้นมาทั้งหัว เพราะขนาดพอดีคำ ผิวเรียบ และปลายมนเหมือนตั้งใจปลูกมาให้เป็นแบบนั้นตั้งแต่แรก แต่พอมองแครอทหัวใหญ่ที่วางขายข้างกัน ก็อดสงสัยไม่ได้ว่าทำไมมันหน้าตาต่างกันขนาดนี้ แครอทจิ๋วที่พบในถุงส่วนใหญ.. ดูเพิ่ม

🌎 เปิด 7 ย่านอุตสาหกรรมอาหารแปรรูปไทย ที่ส่งของกินไปทั่วโลก เบื้องหลัง ทูน่ากระป๋อง น้ำกะทิ ซอสไทย ผลไม้อบแห้ง ข้าวตัง และขนมขบเคี้ยว ที่วางขายในซูเปอร์มาร์เก็ตต่างประเทศ ไม่ได้มีแค่โรงงานใหญ่ไม่กี่แห่ง แต่มีฐานการผลิตกระจายอยู่หลายจังหวัด ประเทศไทยมีนิคมอุตสาหกรรมจำนวนมาก โดยเฉพาะพื้นที่ใกล้วัตถุดิบ ท่าเรือ และเส้นทางขนส่งสำคัญ ทำให้อาหารแปรรูปไทยเดินทางจากโรงงานไปตลาดโลกได้รวดเร็วขึ้น ลองเปิดดู .. ดูเพิ่ม

เปิดโลกอุตสาหกรรมอาหาร: เบื้องหลังการผลิตขนมปังที่คุณอาจไม่เคยรู้ ขนมปังที่เราหยิบขึ้นมารับประทานในทุกเช้า อาจดูเป็นเพียงอาหารธรรมดา แต่เบื้องหลังขนมปังแต่ละชิ้นกลับเต็มไปด้วยกระบวนการผลิต เทคโนโลยี และการควบคุมคุณภาพที่ซับซ้อนกว่าที่หลายคนคาดคิด ตั้งแต่การชั่งวัตถุดิบ การผสมแป้ง การขึ้นรูป ไปจนถึงการอบ ทุกขั้นตอนต้องทำงานอย่างต่อเนื่องและแม่นยำ เพื่อให้ขนมปังจำนวนมากมีขนาด รสชาติ และคุณภาพใกล้เค.. ดูเพิ่ม

เวลาเห็นสับปะรดตามตลาด หลายคนอาจนึกถึงผลไม้กินสดหรือผลไม้ปอกใส่ถุง แต่ในอุตสาหกรรมอาหารไทย สับปะรดมีบทบาทมากกว่านั้นมาก เพราะเป็นผลไม้ที่เข้าโรงงานแปรรูปจำนวนมาก และต่อยอดเป็นสินค้าส่งออกได้หลายรูปแบบ เหตุผลที่สับปะรดถูกมองว่าเป็นหนึ่งในวัตถุดิบผลไม้สำคัญที่สุดของโรงงานอาหารไทย ไม่ได้มาจากความนิยมในการกินสดอย่างเดียว แต่มาจาก 3 เรื่องใหญ่ คือ ปลูกได้ในพื้นที่เฉพาะที่เหมาะกับโรงงาน แปรรูปได้หลายชน.. ดูเพิ่ม

"ดูความใจร้ายของ ซีพี บรรจุข้าวกล่องด้วยเครื่องมือเคมีแถมเอาอาหารร้อนจัดใส่พลาสติกทันที"  ???    ในช่วงหลายสัปดาห์ที่ผ่านมา เริ่มมีข้อความส่งต่อทางไลน์ และช่องทางการสื่อสารในสังคมออนไลน์ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น Facebook ที่เกี่ยวกับโรงงานผลิตอาหารสำเร็จรูปของ CP ในนามบริษัท CP Food Enterprise (QINGDAO) Co., Ltd. ที่เมืองชิงเต่า มณฑลซานตง สาธารณรัฐประชาชนจีน ซึ่งเป็นกระบวนการผลิตที่ใช้เครื่องจักรอัตโนมัต.. ดูเพิ่ม

อาหารไทยเป็นสิ่งที่น่าภาคภูมิใจ และถือเป็นจุดขายที่สำคัญของเมืองไทยผู้คนทั้งโลกรู้ดีถึงความแซ่บ และความเข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยกันวันนี้เราจะมาน้ำลายไหลกัย ด้วยการทำความรู้จักกับสุดยอดอาหารไทย ที่เป็นที่นิยมสูงสุดของชาวโลกกัน สัมผัสความโอชาได้ ณ บัดนี้ ! ต้มยำทะเลรวมมิตร ผัดไท แกงเขียวหวาน หรือที่ฝรั่งเรียกว่า Green Curry สะเต๊ะ ต้มยำกุ้ง ที่ยายาชาติรู้จักกันดี ไก่ย่างพริกไทยดำ ปลาทอดผัด.. ดูเพิ่ม