อุณหพลศาสตร์

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th แก้วน้ำสองใบวางอยู่บนชั้นฟรีซ ใบหนึ่งเพิ่งมีไอน้ำลอยขึ้นจากผิว อีกใบเย็นกว่าและดูพร้อมจะแข็งตัวก่อนตามสามัญสำนึก ถ้าตั้งนาฬิกาจับเวลา คนส่วนใหญ่มักเดาว่าแก้วเย็นต้องชนะ เพราะมันมีระยะทางไปถึงจุดเยือกแข็งสั้นกว่า ชื่อของความย้อนแย้งนี้คือ ปรากฏการณ์ Mpemba หมายถึงกรณ.. ดูเพิ่ม

กาต้มน้ำใบเดียว ทำไมรสในแก้วถึงไม่เหมือนเดิม ลองนึกถึงน้ำจากขวดที่เพิ่งเปิด เทใส่แก้วแล้วดื่มตอนเย็นจัด ความรู้สึกจะคม สด และลื่นคอ แต่พอนำน้ำชุดเดียวกันไปต้มจนเดือด ปล่อยให้เย็นบนโต๊ะ แล้วค่อยดื่ม หลายคนจะจับได้ทันทีว่ารสมันแบนลง คล้ายมีอะไรบางอย่างหายไป เรื่องนี้มีส่วนจริงทางเคมี เพียงแต่คำอธิบายว่าโมเลกุลก๊าซถูกถีบออกจากโครงสร้างน้ำจนหมด และน้ำกลายเป็น ‘น้ำตาย’ นั้นแรงเกินหลักฐานไป.. ดูเพิ่ม