อาหารไหม้

นักโภชนาการชาวไต้หวัน "ไค เจิ้ง เหลียง" ออกมาเตือนเรื่องที่คนส่วนใหญ่ไม่ทันสังเกต เวลาเลือกขนมอบ อย่าดูแค่กลิ่นหรือหน้าตา แต่ให้ดู “สี” เป็นหลัก เพราะสีที่เข้มเกินไป มักหมายถึงการผ่านความร้อนที่แรงและนาน ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของปัญหาสุขภาพแบบที่หลายคนไม่รู้ตัว สิ่งที่คนชอบเข้าใจผิดคือ ยิ่งหอม ยิ่งกรอบ ยิ่งอร่อย แต่จริง ๆ แล้ว กลิ่นหอมของขนมปัง คุกกี้ หรือเค้กจำนวนมาก เกิดจาก ปฏิกิริยาเมล.. ดูเพิ่ม