อาหารไทยโปรตุเกส

ทาร์ตไข่กุ้งคั่วกลิ้งแซลมอนครีมมะพร้าว เป็นเมนูฟิวชั่นที่หยิบโครงสร้างของทาร์ตไข่สไตล์โปรตุเกสมาเปลี่ยนเป็นของคาวรสจัด โดยใช้ฐานแป้งทาร์ตกรอบหอมเนย เติมไส้ครีมไข่นุ่ม ๆ ผสมคั่วกลิ้งแซลมอน และโรยไข่กุ้งให้ได้สัมผัสกรุบในทุกคำ จานนี้มีความพิเศษตรงการผสมรสเผ็ดร้อนของคั่วกลิ้งภาคใต้กับความละมุนของคัสตาร์ดไข่แบบตะวันตก ซอสครีมมะพร้าวช่วยลดความเผ็ดให้กลมขึ้น ส่วนแซลมอนให้ความมันธรรมชาติและกลิ่นหอมเมื่อ.. ดูเพิ่ม

ย้อนรอยตำนานสัพแหยกอาหารไทยโปรตุเกสโบราณ สัพแหยก [สับ-พะ-แหฺยก] หรือ สัพแหยะ เป็นอาหารไทยชนิดหนึ่งซึ่งได้รับอิทธิพลจากโปรตุเกส พบได้ที่ชุมชนกุฎีจีน กรุงเทพมหานครเป็นอาหารคาว ทำจากเนื้อสัตว์สับละเอียด ผัดกับเครื่องเทศ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำปลา รสชาติคล้ายไส้กะหรี่ปั๊บ สามารถรับประทานเป็นอาหารหลักคู่กับข้าวสวย หรือรับประทานเป็นของว่างคู่กับขนมปังก็ได้ สัพแหยกมื้ออาหารหลัก, อาหารว่างแหล.. ดูเพิ่ม