อาหารไทยอิตาเลียน

พิซซ่าต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีสบูราต้า คือการนำเอกลักษณ์ของต้มยำกุ้งไทยมาสร้างใหม่ในรูปแบบพิซซ่าอิตาเลียน แป้งบางกรอบอบด้วยเตาร้อนจัด ทาซอสต้มยำเข้มข้น วางกุ้งแม่น้ำย่าง เห็ดฟาง มะเขือเทศเชอร์รี แล้วปิดท้ายด้วยชีสบูราต้าลูกโตที่แตกเยิ้มเมื่อผ่าออก ทุกคำจะได้กลิ่นตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า พริกเผา ความหวานของกุ้งแม่น้ำ และความมันสดของชีสบูราต้า เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับร้านอาหารฟิวชั่นหรือเมนูซิกเนเจอร์ที่แตกต่า.. ดูเพิ่ม

ริซอตโต้แกงปูใบชะพลูหอยเชลล์ย่างเนยส้ม คือเมนูฟิวชั่นที่นำแรงบันดาลใจจากแกงปูใบชะพลูของภาคใต้ มาผสมกับริซอตโต้สไตล์อิตาเลียน โดยใช้ข้าวอาร์โบริโอค่อย ๆ ดูดซึมน้ำสต๊อกและน้ำแกงปูจนได้เนื้อสัมผัสครีมมี่ ก่อนเสิร์ฟพร้อมหอยเชลล์ย่างเนยและผิวส้มขูดหอมสดชื่น ประวัติและแรงบันดาลใจ แกงปูใบชะพลูเป็นอาหารใต้ที่โดดเด่นด้วยกลิ่นเครื่องแกง กะทิ และความหวานของเนื้อปู ส่วนริซอตโต้ขึ้นชื่อเรื่องการเคี่ยวข้าวให้ค.. ดูเพิ่ม

ลาซานญ่าหมูตุ๋นพะโล้ซอสเต้าหู้ยี้ครีมชีส เป็นเมนูฟิวชั่นที่นำความหอมลึกของหมูพะโล้แบบไทยจีน มาซ้อนชั้นกับแผ่นลาซานญ่าแบบอิตาเลียน แล้วเติมซอสเต้าหู้ยี้ครีมชีสให้มีความมันนัว เค็มละมุน และชีสเยิ้มเต็มถาด จุดเด่นของเมนูนี้คือหมูสามชั้นหรือสันคอที่ตุ๋นกับเครื่องพะโล้จนเปื่อยนุ่ม น้ำพะโล้หอมอบเชย โป๊ยกั๊ก กระเทียม รากผักชี และซีอิ๊ว พอนำมาสับหยาบแล้ววางเป็นชั้นในลาซานญ่า จะได้รสชาติที่ลึกกว่าซอสเนื้อ.. ดูเพิ่ม

พาสต้าไข่เค็มผัดฉ่าทะเลเดือด เป็นเมนูฟิวชั่นที่เอาความเผ็ดร้อนหอมสมุนไพรของผัดฉ่าไทย มาคลุกกับเส้นพาสต้าเหนียวนุ่ม แล้วเพิ่มความมันนัวจากไข่เค็มให้ซอสเคลือบเส้นแบบเข้มข้นทุกคำ จานนี้มีทั้งกุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่ ผัดกับกระชาย พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด ใบกะเพรา และพริกสดจนกลิ่นลอยขึ้นมาเต็มครัว จากนั้นใส่ไข่แดงเค็มบดลงไปให้ละลายกลายเป็นซอสสีทองนวล เค็มมัน เผ็ดหอม และเข้ากับอาหารทะเลได้ดีมาก ความอร่อย.. ดูเพิ่ม

พิซซ่าลาบหมูคั่วชีสยืดแป้งบางกรอบ คือเมนูฟิวชั่นที่เอาความแซ่บจัดจ้านของลาบหมูไทย มาวางบนแป้งพิซซ่ากรอบบาง แล้วปิดท้ายด้วยชีสละลายยืด ๆ ที่ช่วยให้รสเผ็ด เปรี้ยว เค็ม หอมข้าวคั่ว กลมกล่อมขึ้นแบบน่ากินมาก จานนี้เหมาะกับคนที่ชอบพิซซ่าแต่เบื่อหน้าซอสแดงแบบเดิม ๆ เพราะหน้าลาบหมูให้กลิ่นสมุนไพรไทยชัด ทั้งหอมแดง ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ พริกป่น และข้าวคั่ว พอกัดพร้อมแป้งกรอบกับชีสยืด จะได้ความรู้สึกทั้งเป็.. ดูเพิ่ม