อาหารไทยรสจัด

อาหารไทยรสจัดมีเสน่ห์ตรงการเล่นรสแบบถึงใจ ทั้งเผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน และกลิ่นสมุนไพรที่ชัดตั้งแต่ยังไม่ทันตักเข้าปาก สำหรับคนไทย เมนูเหล่านี้อาจเป็นของกินที่เจอได้ตามร้านข้าวแกง ร้านอาหารอีสาน ร้านตามสั่ง หรือครัวที่บ้าน แต่สำหรับชาวต่างชาติหลายคน นี่คือรสชาติที่แรง สด และไม่เหมือนอาหารที่คุ้นเคยมาก่อน ผมว่าเสน่ห์ของอาหารไทยไม่ได้อยู่ที่ความเผ็ดอย่างเดียว แต่อยู่ที่การทำให้รสจัดยังมีจังหวะ มีเปรี.. ดูเพิ่ม

ช่วง 3–5 ปีที่ผ่านมา ถ้าสังเกตพฤติกรรมการกินของคนรุ่นใหม่ จะเห็นการเปลี่ยนแปลงแบบชัดขึ้นเรื่อย ๆ อาหารฟิวชัน เครื่องดื่มหวาน และเมนูที่ “กินง่าย เร็ว ถ่ายรูปสวย” เข้ามาแทนที่อาหารไทยรสจัดหลายอย่างแบบไม่รู้ตัว สิ่งที่น่าสนใจคือ มันไม่ได้เกิดจากแค่ “ความชอบ” อย่างเดียว แต่มีทั้งเรื่องไลฟ์สไตล์ สุขภาพ และสภาพแวดล้อมเข้ามาเกี่ยวข้องเต็ม ๆ ข้อมูลจากสำนักงานสถิติแห่งชาติใน.. ดูเพิ่ม