อาหารไทยประยุกต์

ข้าวผัดอเมริกัน เป็นหนึ่งในเมนูที่คนไทยคุ้นเคย แต่ชื่อกลับทำให้หลายคนสงสัยว่า แล้วเมนูนี้เกี่ยวข้องอะไรกับประเทศสหรัฐอเมริกา? คำตอบคือ ข้าวผัดอเมริกันไม่ได้เป็นอาหารอเมริกันแบบดั้งเดิม แต่เป็นเมนูที่เกิดและแพร่หลายในประเทศไทย โดยนำข้าวผัดมารับประทานคู่กับอาหารที่คนไทยคุ้นในฐานะอาหารเช้าหรืออาหารสไตล์ตะวันตก เช่น ไส้กรอก แฮม ไข่ดาว และไก่ทอด ส่วนตัวข้าวมักปรุงด้วยซอสมะเขือเทศ จนมีสีและรสชาติเป็นเอ.. ดูเพิ่ม

ข้าวอบสับปะรดต้มข่าไก่ชีสกรอบ เป็นเมนูฟิวชั่นที่เอาความหอมละมุนของต้มข่าไก่ไทย มาผัดกับข้าวสวยและสับปะรดหวานฉ่ำ แล้วอบพร้อมชีสให้มีผิวกรอบหอม กลายเป็นจานข้าวอบสีสวยที่ทั้งเปรี้ยว หวาน มัน นัว และหอมสมุนไพรเต็มคำ เมนูนี้ไม่ได้เป็นข้าวผัดสับปะรดแบบเดิม แต่ใช้รสของต้มข่าเป็นแกนหลัก มีข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กะทิ และมะนาวช่วยสร้างกลิ่นหอมสด ส่วนสับปะรดช่วยตัดความมันของกะทิและชีสได้ดีมาก ทำให้กินแล้วไม่เล.. ดูเพิ่ม

สปาเก็ตตี้แกงเขียวหวานปลาสลิดกรอบ เป็นเมนูฟิวชั่นที่เอาความหอมเข้มของแกงเขียวหวานไทย มาคลุกกับเส้นสปาเก็ตตี้เหนียวนุ่มแบบอิตาเลียน แล้วปิดท้ายด้วยปลาสลิดทอดกรอบที่เค็มมันกำลังดี จานนี้กินแล้วได้ความรู้สึกทั้งคุ้นและแปลกในเวลาเดียวกัน กลิ่นพริกแกงเขียวหวานกับกะทิยังชัดเหมือนอาหารไทยแท้ แต่พอเคลือบอยู่บนเส้นสปาเก็ตตี้ กลับกลายเป็นจานพาสต้าที่มีรสจัดจ้าน หอมสมุนไพร และกินสนุกกว่าที่คิด ความพิเศษอยู่.. ดูเพิ่ม

โรตีทาโก้ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่วซัลซ่ามะม่วง คือเมนูฟิวชั่นที่เอาความกรอบนุ่มของโรตีมาทำหน้าที่แทนแผ่นทาโก้ แล้วใส่ไส้ไก่ย่างหอม ๆ ราดน้ำจิ้มแจ่วรสจัด ตัดด้วยซัลซ่ามะม่วงเปรี้ยวหวานสดชื่น จานนี้กินแล้วได้หลายอารมณ์ในคำเดียว โรตีด้านนอกกรอบเบา ๆ ด้านในยังนุ่ม ไก่ย่างหอมเครื่องหมัก มีความฉ่ำกำลังดี น้ำจิ้มแจ่วช่วยเพิ่มความแซ่บ ส่วนมะม่วงดิบหรือมะม่วงมันช่วยให้รสชาติสดขึ้น ไม่เลี่ยน และมีกลิ่นแบบไทย ๆ ที.. ดูเพิ่ม