อาหารไทยจีน

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th จานข้าวร้อน ๆ ที่มีไก่สับผัดพริกกระเทียม ใบกะเพรากลิ่นแรง และไข่ดาวขอบกรอบ ถูกสั่งออกจากร้านตามสั่งวันละนับไม่ถ้วน หลายคนจึงนึกว่าเมนูนี้อยู่กับครัวไทยมานานมาก หรือเพิ่งเกิดจากนโยบายสร้างชาติในสมัยจอมพล ป. พิบูลสงคราม หลักฐานที่ตามได้ชี้ว่าเรื่องนี้ต้องแยกเป็น 3 ส่ว.. ดูเพิ่ม

ท่ามกลางสำรับอาหารไทยที่มีชื่อเรียกวิจิตรบรรจง "พระรามลงสรง" จัดว่าเป็นชื่อที่ชวนให้จินตนาการถึงตัวละครในวรรณคดีอย่างยิ่ง ทว่าเบื้องหลังชื่ออันเป็นไทยแท้นี้ กลับซ่อนร่องรอยการเดินทางของรสชาติที่ผสมผสานทั้งวัฒนธรรมจีน มุสลิม และไทย เข้าด้วยกันอย่างแนบเนียน เป็นอาหารจานเดียวที่บอกเล่าเรื่องราวการอพยพและการปรับตัวของอาหารโพ้นทะเลที่กลายเป็นเอกลักษณ์เฉพาะถิ่นได้อย่างน่าอัศจรรย์ รอยเท้าของอาหารจานนี้ม.. ดูเพิ่ม