อาหารแปลก

ถ้าพูดถึงอาหารฝรั่งเศสที่ทั้งดูหรูและทำให้หลายคนชะงักไปพร้อมกัน ชื่อของ เอสคาโก้ หรือ Escargot คงต้องโผล่ขึ้นมาแน่ ๆ เพราะนี่คือเมนูหอยทากที่ถูกยกให้เป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารฝรั่งเศส โดยเฉพาะสายกินที่ชอบลองของแปลกแบบมีรสนิยม ไม่ใช่แปลกเพื่อความหวือหวาอย่างเดียว จริง ๆ แล้วเอสคาโก้ไม่ใช่การเอาหอยทากอะไรก็ได้มาทำอาหารแบบที่หลายคนอาจเข้าใจผิด จุดนี้ควรพูดให้ชัด เพราะหอยทากที่ใช้กินต้องเป็นชนิดที่กินไ.. ดูเพิ่ม

1. ต้มอึ่งใส่ใบมะขาม เมนูนี้เห็นและรู้จักครั้งแรกตอนไปเยี่ยมบ้านญาติ แถวนั้นมีภูเขาเยอะ คนในพื้นที่เล่าว่าอึ่งที่นำมาทำจะเป็นอึ่งภูเขา มีให้กินเฉพาะหน้าฝนเท่านั้น อึ่งที่นำมาทำจะเป็นอึ่งไข่ หน้าตาอาจจะดูน่ากลัว แต่รสชาติอร่อย ตรงไข่จะมันไปคล้ายไข่ปลา แต่ไม่คาว ไม่สาป เพราะก่อนต้มจะนำไปย่างก่อน 2. เลือดแปลง เมนูนี้ของทางภาคเหนือที่จะนำเลือดหมู ที่ทิ้งไว้จนเป็นลิ่ม มาใส่เครื่องปรุง ในสมุนไพรเครื่อง.. ดูเพิ่ม