อาหารแปรรูปสูง

มื้อเช้าเป็นอีกมื้อที่ช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงาน แต่ในวันที่ชีวิตต้องแข่งกับเวลา หลายคนจึงมักเลือกอาหารที่หาง่าย สะดวก และรับประทานรวดเร็ว โดยไม่ทันสังเกตว่าอาหารเช้ายอดฮิตบางสูตรมีน้ำตาล โซเดียม หรือไขมันอิ่มตัวค่อนข้างสูง ประเด็นไม่ได้อยู่ที่กินแล้วจะอ้วนทันที แต่อยู่ที่สูตร ปริมาณ และความถี่ในการรับประทาน โดย องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้จำกัดอาหารที่มีน้ำตาลอิสระ โซเดียม และไขมันที่ไม่ดีต่.. ดูเพิ่ม

ช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คำว่า UPF หรือ Ultra-Processed Food เริ่มถูกพูดถึงบ่อยขึ้นในวงการโภชนาการและสาธารณสุข หลายคนอาจสงสัยว่า ในเมื่อมนุษย์กินอาหารแปรรูปมานานแล้ว ทำไมอยู่ๆ นักวิทยาศาสตร์ถึงเริ่มกังวลกับอาหารกลุ่มนี้มากขึ้น คำตอบคือ UPF ไม่ได้หมายถึงอาหารแปรรูปทั่วไปอย่างการต้ม นึ่ง หรือแช่แข็ง แต่มักหมายถึงอาหารที่ผ่านกระบวนการอุตสาหกรรมหลายขั้นตอน มีส่วนผสมจำนวนมาก และมักเติมสารปรุงแต่งเพื่อให้.. ดูเพิ่ม