อาหารแปรรูป

อาหารแปรรูปที่เราคุ้นเคย เช่น ไส้กรอก เบคอน มาม่ากึ่งสำเร็จรูป ขนมขบเคี้ยวต่าง ๆ หรือแม้กระทั่งเครื่องดื่มรสหวาน ล้วนแล้วแต่ถูกจัดอยู่ในกลุ่ม “อาหารแปรรูปขั้นสูง” (Ultra-processed foods หรือ UPFs) ล่าสุดมี การศึกษาระดับนานาชาติ เผยว่า “ผู้ที่บริโภคอาหารแปรรูปมากเกินไป มีความเสี่ยงสูงที่จะเสียชีวิตก่อนวัยอันควร โดยเฉพาะจากโรคหัวใจ มะเร็ง และโรคเมตาบอลิก เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตส.. ดูเพิ่ม

หันมาดูแลตัวเองก่อนสาย! กินอาหารแปรรูปบ่อย เสี่ยงแก่ไว-สมองเสื่อมก่อนวัยจริงเหรอ? เราเพิ่งได้อ่านบทความหนึ่งมา แล้วรู้สึกว่าต้องรีบมาเล่าให้เพื่อนๆ ฟังเลย เพราะมันเกี่ยวกับเรื่อง "อาหารแปรรูป" ที่เราแทบจะกินกันทุกวันแบบไม่รู้ตัว อย่างไส้กรอก แฮม ขนมขบเคี้ยว อาหารแช่แข็ง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ฯลฯ คือมันไม่ใช่แค่เรื่องอ้วน หรือสุขภาพระบบย่อยอาหารนะ แต่มีงานวิจัยหลายชิ้นที่เริ่มเชื่อมโยงว่า การกินอาหาร.. ดูเพิ่ม

วิจัยสหรัฐชี้ กินคุกกี้ 2 ชิ้นต่อวัน อาจทำให้ "สมองเสื่อม" เร็วขึ้น คุกกี้ถือเป็น "อาหารแปรรูป" ชนิดหนึ่งที่ส่งผลเสียต่อสารสื่อประสาทในสมอง รวมไปถึง “อาหารแปรรูป” อื่น ๆ ที่ส่งผลเสียต่อสมองเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็น อาหารกล่องแช่แข็ง ฮอทด็อก ไอศกรีม บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ขนมปัง แครกเกอร์ ครีมชีส ลูกอม ฯลฯ งานวิจัยชิ้นนี้เผยแพร่เมื่อช่วงต้นเดือนสิงหาคม 2565 ในเวทีการประชุมนานาชาติของ #สมาคมอัล.. ดูเพิ่ม

อาการเข็ดฟัน สากลิ้น จากอาหารแปรรูป สาเหตุจากสารเคมีหรือไม่? หลายคนเคยมีประสบการณ์รับประทานลูกชิ้นหรืออาหารแปรรูปแล้วเกิดอาการเข็ดฟัน สากลิ้น แต่น้อยคนที่รู้ว่าอาการเหล่านี้มีสาเหตุมาจากอะไร บทความนี้จะอธิบายถึงสาเหตุที่ทำให้เกิดอาการดังกล่าวพร้อมคำแนะนำในการเลือกอาหารที่ปลอดภัย สาเหตุหลักที่ทำให้เกิดอาการเข็ดฟัน สากลิ้น ฝาดเฝื่อนติดลิ้น 1. สารกันหืน (Antioxidants) ในอาหารแปรรูป สารกันหืนเป็นวัตถ.. ดูเพิ่ม

ช็อก! แพทย์เตือนอาหาร 1 ชนิด "พิษร้ายกว่าบุหรี่" ต้นตอตายก่อนวัย มีหลักฐานชัดแล้ว วันนี้มีเรื่องหนึ่งที่อยากมาแชร์ เพราะอ่านแล้วรู้สึก “อึ้ง” แบบต้องหยุดกินทันที แล้วก็อดไม่ได้ที่จะคิดว่า “นี่เรากินสิ่งนี้มาเกือบทุกวันเลยนะ อาหารที่ว่านี้คือ… “เนื้อแปรรูป” (Processed Meat)เช่น ไส้กรอก แฮม เบคอน ลูกชิ้น หมูยอ กุนเชียง ฯลฯ ใช่แล้ว… ของโปรดของใครหลายคน รวมถ.. ดูเพิ่ม

อาหารแปรรูปสูง (Ultra-processed Foods: UPF) หรือ อาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปมากเป็นพิเศษ หลากหลายขั้นหลายตอน ที่มีส่วนผสมประกอบไปด้วย สารเคมีต่าง ๆ สีผสมอาหาร สารให้ความหวาน เพื่อทำให้อาหารน่ารับประทาน มีรสชาติและรสสัมผัสดีขึ้น และช่วยยืดอายุในการเก็บรักษาได้นานขึ้น ตัวอย่างอาหารแปรรูปสูง อย่างเช่น ผลิตภัณฑ์ขนมอบ ขนมหวาน ขนมขบเคี้ยวบรรจุซอง น้ำอัดลม อาหารปรุงสำเร็จแช่แข็ง อาหารกระป๋อง บะหมี่กึ่งส.. ดูเพิ่ม

การกินเค็มมากเสี่ยงต่อการเป็นโรคต่างๆ ตามมาได้ มาเลี่ยงการกินเค็มกันเถอะ คนไทยมีโอกาสที่จะเป็นโรคไตกันมากๆ เลย สืบเนื่องด้วยวิถีชีวิตที่อาหารบ้านเรานั้นจะมีรสจัดและเค็มมากอยู่แล้ว รวมถึงพฤติกรรมการใช้ชีวิตในเรื่องของการกินก็ด้วย อหารรสเค็มวนเวียนอยู่ในชีวิตประจำวันของเราเสมอเคยสังเกตกันหรือเปล่าล่ะคะ คนไทยติดรสชาติเค็มเพราะอะไรเราลองมาวิเคราะห์กันเป็นข้อๆ ไปดูค่ะ cr. https://pixabay.com/photos/tha.. ดูเพิ่ม