อาหารแช่เย็น

ตู้เย็นช่วยชะลอการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และช่วยให้อาหารหลายชนิดเก็บได้นานขึ้น แต่ไม่ได้หมายความว่าอาหารทุกอย่างควรนำเข้าตู้เย็น เพราะอาหารบางชนิดเมื่อโดนความเย็นมากเกินไปอาจเสียรสชาติ เนื้อสัมผัส หรือคุณภาพได้ สำหรับอาหารที่ต้องแช่เย็น ควรรักษาอุณหภูมิตู้เย็นไว้ที่ประมาณ 4 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า และไม่ควรวางอาหารเสียง่ายไว้ที่อุณหภูมิห้องเกิน 2 ชั่วโมง หากอากาศร้อนกว่า 32 องศาเซลเซียส ควรลดเหล.. ดูเพิ่ม

วันที่บนฉลากอาหารไม่ได้มีความหมายเดียวกันทั้งหมด บางแบบเกี่ยวกับความปลอดภัย บางแบบเกี่ยวกับคุณภาพ รสชาติ และความสดใหม่ อาหารในตู้เย็นที่เลยวันที่บนฉลากไปแล้ว มักทำให้หลายคนลังเลว่าจะทิ้งดีหรือกินต่อดี คำตอบไม่ได้อยู่ที่การดมอย่างเดียว แต่อยู่ที่คำบนฉลาก ประเภทอาหาร วิธีเก็บรักษา และสภาพของบรรจุภัณฑ์ด้วย จุดที่ควรแยกให้ชัดคือ “วันหมดอายุ” กับ “ควรบริโภคก่อน” เพราะสองคำนี้ไม.. ดูเพิ่ม