อาหารเหลือของสังคม

อาหาร "ปักปัก" (Pagpag) ในประเทศฟิลิปปินส์ เป็นคำที่ใช้เรียกเศษอาหารเหลือทิ้งที่ถูกนำกลับมาปรุงสุกและบริโภคใหม่ คำว่า "Pagpag" ในภาษาตากาล็อกมีความหมายว่า "การปัดฝุ่นหรือสิ่งสกปรกออก" ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงที่มาของอาหารประเภทนี้ได้อย่างชัดเจนเรื่องราวของปักปักไม่ได้เป็นเพียงวัฒนธรรมทางอาหาร แต่เป็นภาพสะท้อนที่ชัดเจนของปัญหาความยากจนข้นแค้น (Extreme poverty) ในประเทศฟิลิปปินส์นี่คือรายละเอียดที่สำคั.. ดูเพิ่ม