อาหารเหลือ

“ข้าวค้างคืนอุ่นซ้ำอันตราย” เป็นประโยคที่คนพูดกันจนหลายบ้านเข้าใจว่า ปุ่มอุ่นข้าวคือผู้ร้าย แต่พูดตรง ๆ คือเราโทษผิดจุดครับ ข้าวที่เก็บข้ามคืนไม่ได้กลายเป็นของต้องห้ามเพียงเพราะถูกอุ่นอีกครั้ง และการอุ่นอาหารค้างคืนก็ไม่ได้ทำให้เป็นมะเร็งโดยตรง สิ่งที่ต้องดูจริง ๆ คือ ข้าวอยู่ที่อุณหภูมิห้องนานแค่ไหนก่อนจะเข้าตู้เย็น และตอนอุ่นทำให้ร้อนทั่วถึงหรือไม่ [1] ข้าวไม่ได้น่ากลัว แต่เวลาที่ปล.. ดูเพิ่ม

ไก่ทอด KFC ที่เหลือหลังปิดร้าน ไม่ใช่เรื่องที่ควรสรุปง่าย ๆ ว่า “ทิ้งทั้งหมด” หรือ “เก็บขายต่อ” เพราะการจัดการอาหารเหลือขึ้นอยู่กับมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร นโยบายของผู้ดำเนินการ และกฎหมายในแต่ละประเทศ คำถามที่คนสงสัยกันมากคือ ถ้าไก่ทอดยังดูน่ากินอยู่ ร้านจะนำไปอุ่นขายใหม่ในวันถัดไปหรือไม่ คำตอบที่ปลอดภัยที่สุดคือ อาหารปรุงสุกที่วางขายในร้านฟาสต์ฟู้ดมักมีเวลาควบคุมคุณภาพของต.. ดูเพิ่ม