อาหารเป็นพิษ

อาหารที่เริ่มบูดเสียไม่ได้ดูออกจาก “กลิ่นเหม็น” อย่างเดียว บางจานอาจยังดูปกติ แต่ถ้าวางไว้นาน อยู่ในอากาศร้อน หรือเก็บไม่ถูกอุณหภูมิ ก็เสี่ยงทำให้ท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียน หรืออาหารเป็นพิษได้ ก่อนกินจึงควรเช็กทั้งหน้าตา กลิ่น เนื้อสัมผัส บรรจุภัณฑ์ และเวลาที่อาหารถูกวางทิ้งไว้ร่วมกัน สัญญาณแรกที่หลายคนสังเกตได้คือกลิ่น หากอาหารมีกลิ่นเปรี้ยว กลิ่นหืน กลิ่นหมักผิดปกติ หรือกลิ่นคาวแรงกว.. ดูเพิ่ม

อากาศร้อนทำให้อาหารเสียเร็วขึ้น โดยเฉพาะอาหารที่มีเนื้อสัตว์ ไข่ นม อาหารทะเล กะทิ หรือข้าวสวยที่วางทิ้งไว้นาน ๆ สิ่งที่น่ากังวลไม่ใช่แค่รสเปรี้ยวหรือกลิ่นผิดปกติ แต่รวมถึงเชื้อโรคที่อาจเพิ่มจำนวนระหว่างอาหารอยู่ในอุณหภูมิห้อง หลักง่าย ๆ คือ อาหารปรุงสุกที่กินไม่หมดควรเก็บเข้าตู้เย็นภายใน 2 ชั่วโมงหลังปรุงหรือหลังวางเสิร์ฟ หากอยู่กลางแดด อยู่ในรถ หรืออากาศร้อนจัดประมาณ 32°C ขึ้นไป ควรลดเวลาเห.. ดูเพิ่ม

เตือนภัยใกล้ตัว! บทเรียนราคาแพงจากการกินพืชผิดชนิด เมื่อ "นาร์ซีซัส" หรือ"แดฟโฟดิล" ในสวนถูกเข้าใจผิดว่าเป็นกุยช่าย จนเกือบกลายเป็นโศกนาฏกรรมยกครัว บทเรียนราคาแพง! เมื่อความสวยงามแฝงพิษร้าย หญิงชราญี่ปุ่นวัย 90 เก็บ "ดอกนาร์ซิสซัส" จากสวนหลังบ้านเพราะเข้าใจผิดว่าเป็น "กุยช่าย" นำมาผัดหมูใส่ไข่กินทั้งครอบครัว จนต้องหามส่งโรงพยาบาลเร่งด่วน สำนักงานสาธารณสุขนีงาตะเตือน สารพิษทนความร้อน ปรุงสุกก็ไม่ช.. ดูเพิ่ม

การต้มไข่ทิ้งไว้ทีละมากๆ เพื่อประหยัดเวลาอาจดูเป็นทางเลือกที่สะดวกสำหรับคนยุคใหม่ แต่ภายใต้เปลือกไข่ที่ดูหนาแน่นนั้นกลับแฝงไปด้วยความเสี่ยงที่หลายคนนึกไม่ถึง ความเชื่อที่ว่าไข่ต้มสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานเป็นสัปดาห์อาจเป็น "กับดัก" ที่ส่งผลอันตรายต่อร่างกาย โดยเฉพาะในกลุ่มเด็กและผู้สูงอายุที่มีระบบภูมิคุ้มกันและระบบย่อยอาหารที่อ่อนแอกว่าปกติ เปิดเส้นตายความปลอดภัย: 4 ชม. ถึง 48 ชม. อุณหภูมิและสภา.. ดูเพิ่ม

"อาหารเป็นพิษ" (Food Poisoning) ดูเหมือนจะเป็นเรื่องธรรมดาที่ใครๆ ก็เคยเป็น แต่เชื่อไหมคะว่าถ้าเป็นหนักขึ้นมา มันพรากพลังชีวิตเราไปได้มหาศาลเลยทีเดียว วันนี้เราจะมาเจาะลึกแบบ "ถอนรากถอนโคน" ตั้งแต่สาเหตุ วิธีป้องกัน ไปจนถึงการกู้ร่างให้กลับมาปังเหมือนเดิม อาหารเป็นพิษ เมื่อ "ของอร่อย" กลายเป็น "ยาพิษ" เคยมั้ยคะ? สั่งส้มตำปูปลาร้านัวๆ หรือซูชิหน้าฉ่ำๆ มาทานอย่างมีความสุข แต่ผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง "ไส.. ดูเพิ่ม

ความสะอาดของอาหารริมทางกลายเป็นประเด็นที่ต้องกลับมาตระหนักกันอีกครั้ง เมื่อหนุ่มอาชีพไรเดอร์รายหนึ่งต้องเผชิญกับประสบการณ์สุดสยอง หลังซื้อข้าวเหนียวแหนมร้านประจำมารับประทาน แต่กลับพบสิ่งแปลกปลอมที่ทำเอาเข็ดไปอีกนาน ส่งผลให้ร่างกายทรุดหนักจนต้องพึ่งมือหมอ เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นกับนายสุเทพ ไรเดอร์วัย 51 ปี ที่ได้แวะซื้อข้าวเหนียวแหนมจากร้านค้าริมทางย่านคลองหนึ่ง คลองหลวง จ.ปทุมธานี ซึ่งเป็นร้านที่อุด.. ดูเพิ่ม

อาหารเป็นพิษ เรื่องใกล้ตัว ที่ไม่ควรมองว่า “แค่ท้องเสีย” หลายคนเคยเป็น กินข้าวเสร็จไม่กี่ชั่วโมง เริ่มปวดท้อง คลื่นไส้ วิ่งเข้าห้องน้ำรัว ๆ แล้วก็ปลอบใจตัวเองว่า “เดี๋ยวก็หาย” แต่รู้ไหมว่า อาหารเป็นพิษ ไม่ใช่เรื่องเล็กเสมอไป และบางครั้งอันตรายกว่าที่คิด อาหารเป็นพิษ คืออะไร อาหารเป็นพิษ คือภาวะที่ร่างกายได้รับ เชื้อแบคทีเรีย ไวรัส พยาธิ หรือสารพิษ ที่ปนเปื้อนอยู่ในอาหารหรื.. ดูเพิ่ม

อาหารเป็นพิษ (Food Poisoning) เป็นภาวะที่เกิดจากการรับประทานอาหารหรือน้ำที่มีเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส หรือสารพิษตกค้างอยู่ในอาหาร ซึ่งเป็นสาเหตุให้ระบบทางเดินอาหารเกิดการระคายเคืองและติดเชื้อ ทำให้เกิดอาการไม่สบายหลายอย่าง อาการอาหารเป็นพิษถือเป็นปัญหาสุขภาพที่พบได้บ่อยในทุกวัย และสามารถเกิดขึ้นได้กับทุกคนโดยเฉพาะในช่วงที่มีการบริโภคอาหารไม่ถูกสุขลักษณะ สาเหตุของอาหารเป็นพิษ อาหารที่ไม่ได้ผ่านการปรุง.. ดูเพิ่ม

เช็คเลย!! “อาหาร” ที่ไม่ควรกินคู่กัน 1) โปรตีน(อาหารจำพวกถั่ว ไข่ นม เนื้อสัตว์ ปลา กุ้ง) + เอนไซม์ทริปซิน (trypsin; อาหารจำพวกถั่ว) มักทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย ซึ่งเป็นอาการของอาหารเป็นพิษ คำอธิบาย: ยกตัวอย่างเช่น น้ำเต้าหู้ใส่ลูกเดือย ในถั่วเหลืองดิบมีเอนไซม์ทริปซินที่ขัดขวางการดูดซึมโปรตีนที่อยู่ในลูกเดือยและควบคุมการทำงานของเอนไซม์ที่ทำหน้าที่สลายโปรตีนในร่างกาย ทำใ.. ดูเพิ่ม

แม้ว่าโดยทั่วไปแล้ว ผลไม้จะถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็มีอันตรายที่อาจเกิดขึ้นซึ่งผู้คนอาจไม่ทราบนี่คืออันตรายบางอย่างจากผลไม้ ที่หลายคนอาจไม่เคยรู้ ปฏิกิริยาการแพ้บางคนอาจมีอาการแพ้ผลไม้บางชนิด ซึ่งอาจนำไปสู่ปฏิกิริยาการแพ้ได้ตั้งแต่อาการคันเล็กน้อยหรือลมพิษไปจนถึงภาวะภูมิแพ้อย่างรุนแรง การแพ้ผลไม้ที่พบบ่อย ได้แก่ ปฏิกิริยาต่อผลไม้ เช่น สตรอเบอร์รี่ กีวี มะม่วง และผลไม.. ดูเพิ่ม