อาหารลาว

อาหารของชาวลาวมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นคือรสชาติ "นัว" (กลมกล่อม) ปรุงแต่งน้อย เน้นความสดใหม่ของสมุนไพร ผักพื้นบ้าน และมักใช้ปลาร้าหรือน้ำปูเป็นหลัก ข้าวเหนียวถือเป็นหัวใจหลัก โดยมักทานคู่กับลาบ แจ่วบอง หรือเอาะหลาม ซุปผักลาว คือเมนูสุขภาพสุดฮิต ทำได้โดยการลวกผักนานาชนิด เช่น ผักกาดขาว ผักบุ้ง เห็ด และยอดมะระแม้ว นำมาคลุกเคล้ากับเครื่องพริกโขลก ปรุงรสด้วยปลาร้า ผงชูรส และโรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วกับงาค.. ดูเพิ่ม

เมื่อพูดถึงอาหารลาวในเวทีโลก ถือเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นมากด้วยรสชาติที่จัดจ้าน นัวด้วยปลาร้า และเน้นสมุนไพรสดนี่คือ 3 อันดับอาหารลาว ที่ชาวต่างชาติโดยเฉพาะแถบตะวันตกรู้จักและนิยมสั่งมากที่สุดตามร้านอาหารลาวอีสานในต่างประเทศ 1 ลาบเมนูนี้ถือเป็นอาหารประจำชาติของลาวที่ฝรั่งรู้จักดีที่สุด คำว่าลาบสื่อถึงความโชคดี ในต่างประเทศมักเสิร์ฟเป็นเนื้อสัตว์สับไม่ว่าจะเป็นหมู ไก่ หรือเนื้อที่นำไปคั่วจนส.. ดูเพิ่ม

ยำโต่งเป็นอาหารลาวที่มีลักษณะคล้ายกับส้มตำ แต่มีรสชาติที่เผ็ดและเปรี้ยวมากกว่า นิยมรับประทานกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวย ยำโต่งทำจากมะเขือเทศ มะเขือพวง ถั่วฝักยาว หอมแดง กระเทียม พริก น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ส่วนผสม มะเขือเทศ 2 ผล มะเขือพวง 5 เม็ด ถั่วฝักยาว 1 ฝัก หอมแดง 2 หัว กระเทียม 2 กลีบ พริก 1 เม็ด น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ มะนาว 1 ลูก น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 1 ถ้วย เนื้อ หรือ หมู แล้วแ.. ดูเพิ่ม