อาหารรสเค็ม

ผงชูรสไม่ได้เป็นสารพิษที่กินนิดเดียวแล้วทำลายสมองหรือไตตามข่าวลือที่เล่าต่อกันมานาน โมโนโซเดียมกลูตาเมตหรือ MSG คือเกลือโซเดียมของกรดกลูตามิก ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่พบตามธรรมชาติในมะเขือเทศ เห็ด เนื้อสัตว์ ชีส และอาหารหมัก ร่างกายจัดการกลูตาเมตจากผงชูรสกับกลูตาเมตที่อยู่ในอาหารด้วยกระบวนการเดียวกัน หน่วยงานกำกับอาหารหลายแห่งรวมถึงองค์การอาหารและยาสหรัฐฯ จัดว่าปลอดภัยเมื่อรับประทานในปริมาณที่ใช้ประกอ.. ดูเพิ่ม