อาหารพื้นถิ่น

“ข้าวแคบ” คือหนึ่งในอาหารว่างพื้นบ้านของชาวไตลื้อ ที่ยังคงสืบสานและสืบทอดภูมิปัญญามาจนถึงปัจจุบัน หากใครเคยเดินทางไปยังพื้นที่ภาคเหนือ โดยเฉพาะจังหวัดลำพูนหรือพะเยา ก็มักจะได้เห็นวิธีการทำข้าวแคบที่แสนเรียบง่าย แต่แฝงไปด้วยเสน่ห์ความดั้งเดิม ข้าวแคบทำมาจาก แป้งข้าวเหนียวผสมกับเกลือและงาดำ เมื่อนำส่วนผสมมาคลุกเคล้าอย่างลงตัวแล้ว จะแผ่เป็นแผ่นบาง ๆ ลงบนผ้าขาวบางที่ขึงตึงไว้บนปากหม้อดิน .. ดูเพิ่ม

<span;>เทศบาลตำบลเหนือคลองแถลงข่าว เตรียมจัดเทศกาล "ของดี ของหรอย ของอร่อยเหนือคลอง" ชูอัตลักษณ์อาหารพื้นถิ่นบนความหลากหลายทางวัฒนธรรม 2-4 ส.ค นี้ ณ ศาลเจ้าเฉ้งจุ้ยจ้อชู้ก๋ง อำเภอเหนือคลอง <span;>. <span;>วันที่ ( 30 กรกฎาคม 2567) เทศบาลตำบลเหนือคลอง จังหวัดกระบี่ จัดงานแถลงข่าวมหกรรมส่งเสริมอาหารพื้นถิ่นเหนือคลอง ประจำปี 2567 "ของดี ของหรอย ของอร่อยเหนือคลอง โดยมี นายสมชาย หาญภั.. ดูเพิ่ม

อย่างที่รู้กันว่าอาหารพื้นถิ่นสะท้อนอัตลักษณ์ของแต่ละพื้นที่ซึ่งเน้นใช้ของวัตถุดิบในท้องถิ่นนั้นมาประกอบอาหาร ครั้งนี้"นายรอบรู้"ได้รวบรวมอาหารพื้นถิ่นที่คุณอาจไม่เคยกินหรือไม่รู้จักเลยก็ได้เลยก็ได้มาดูกัน 1. ลาบเทา (ตรงกลาง) จากภาคตะวันออกเฉียงเหนือ "เทา"เป็นสาหร่ายน้ำจืดขึ้นตามแม่น้ำโขง ตามตลาดจะเห็นแม่ค้าม้วนเทาสดๆเป็นกอง นิยมทำเป็นลาบ วิธีทำนำเทาไปล้างให้สะอาดใส่คลุกกับเนื้อปลาต้มสุก มะเขือขื่.. ดูเพิ่ม