อาหารป่า

เมื่อลมหนาวมาถึงก็ถึงฤดูกาลล่าหนูนาเพื่อนำมาทำอาหารแสนอร่อยค่ะ ในช่วงนี้หนูนาเหล่านี้จะมีความมันมากเพราะเป็นฤดูการเก็บเกี่ยว เมื่อมีการเก็บเกี่ยวจะข้าวเปลือกจะล่วงหล่นลงมาเป็นอาหารแสนโปรดปรานของหนูๆเหล่านั้นต่างจะพากันปาตี้เพื่อสร้างไขมันให้มากเพื่อเข้าสู้ฤดูหนาว วันนี้เราจะพามาดูสูตรในการหมักหนูนาให้มีรสชาติอร่อยมากขึ้นด้วยสมุนไพรพื้นบ้านของเรา สูตรหมักหนูนา หนูท้องขาวตัวโตเต็มวัย เกิดในภาคอีสาน.. ดูเพิ่ม

Goliath frog (กบโกไลแอท)เป็นสัตว์สะเทินน้ำสะเทินบกจำพวกกบขนาดใหญ่ชนิดหนึ่ง กบโกไลแอทเป็นกบที่กระจายพันธุ์อยู่ตามแม่น้ำที่ไหลเชี่ยวที่มีสภาพพื้นเป็นทราย ในป่าดิบทึบหรือภูเขาในแถบแอฟริกากลาง บริเวณประเทศแคเมอรูนและอิเควทอเรียลกินี อาศัยอยู่ในแหล่งน้ำที่สะอาดและมีปริมาณออกซิเจนละลายในน้ำสูง กินอาหารได้หลากหลายทั้ง แมลงชนิดต่าง ๆ เช่น ตั๊กแตน, แมลงปอ รวมถึงกบด้วยกัน, ปู หรือแม้กระทั่งเต่าหรืองูขนาดเล.. ดูเพิ่ม

เก็บเห็ดเวลาไหนดีที่สุด เห็ดที่เกิดขึ้นในธรรมชาติมีความหลากหลายสูงมาก ในแต่ละพื้นที่จะมีลักษณะของเห็ดที่แตกต่างกัน อาจเป็นที่ชนิดพันธุ์หรืออาจเป็นเพราะสภาพแวดล้อมภายนอก วันนี้เราจะมีดูถึงวิถีชีวิตของชาวบ้านที่สร้างรายได้จากการเก็บเห้เพื่อขายและดำรงชีวิตด้วยการนำมาประกอบอาหาร การเก็บเห็ดของชาวบ้านสามารถหาได้อย่างหลากหลาย การเก็บเห็ดในเวลากลางวัน สำหรับคนที่เข้าไปหาเห็ดในเวลากลางวันผู้เขียนอยากจะแน.. ดูเพิ่ม

หนึ่งในอาหารหวานที่เป็นที่รู้จัก และได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือ 'น้ำผึ้ง' ที่ให้รสชาติหวานอร่อย และให้คุณค่าสารอาหารมากมายสามารถหาซื้อได้ทั่วไป โดยมีราคาแตกต่างกันได้มากขึ้นอยู่กับคุณภาพหรือแหล่งที่มา น้ำผึ้งเป็นอาหารหวานที่ผึ้งผลิตโดยใช้น้ำหวานจากดอกไม้ พืชพันธุ์ชนิดต่างๆ น้ำผึ้งมักหมายถึงชนิดที่ผลิตโดยผึ้งน้ำหวานในสายพันธุ์ Apis เนื่องจากเป็นผึ้งเก็บน้ำหวานให้คุณภาพสูง และสามารถเลี้ยงระบบกล่อง.. ดูเพิ่ม

กับแกล้มสายเหล้า-เบียร์ต้องเมนูนี้ผัดเผ็ดปลาไหล ปกติถ้าพูดถึงเมนูนี้ หลายคนอาจร้องยี้ แต่คอเหล้าคอเบียร์และคออาหารป่าต้องชอบส่วนผสมผัดเผ็ดปลาไหล ปลาไหลหั่นชิ้นพริกแดงเผ็ดน้ำมันพืชใบมะกรูดฉีกมะเขือเปาะกระชายซอยพริกไทยอ่อนใบกะเพราน้ำปลาน้ำตาลทราย วิธีทำผัดเผ็ดปลาไหล 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดที่โขลกเองลงผัดจนเหลืองหอม2. ใส่ปลาไหลผัดจนสุก3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย เติมน้ำเป.. ดูเพิ่ม

ต้มเปรตปลาไหล ส่วนผสม 1) ปลาไหล 2) ข่า 3) ตะไคร้ทุบ 4) ใบมะกรูด 5) กระเทียม 6) กระชาย 7) หอมแดงทุบ 8) ยอดกะเพรา 9) มะเขือเทศ 10) พริกสดสุก 11) ใบมะขามอ่อน 12) พริกป่น 13) เกลือ 14) น้ำปลา 15) ผงชูรส 16) น้ำตาล 17) ข้าวคั่ว 18) ผักแพรว 19) ต้นหอม ผักชีซอยหยาบ วิธีทำ 1) ล้างคาวเมือกปลาไหลออกให้สะอาด ด้วยใช้น้ำร้อนลวกก่อน 2) ตัดเป็นท่อนๆตามต้องการ 3) ต้มน้ำร้อน ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดงทุบ กระเท.. ดูเพิ่ม

🎼🎶ย่างเข้าเดือนหก ฝนก็ตกพรำๆ กบมันก็ร้องงึมงำอยู่ในท้องไร่ท้องนา🎵 สวัสดีจ้าผู้อ่านที่รักทุกท่าน ผู้เขียนขอเปิดกระทู้บทความนี้ด้วยบทเพลงเก่าๆ มันช่างเข้ากับบรรยากาศตอนนี้ซะเหลือเกิน ยามฝนพรำในท้องทุ่งท้องนา มีกบมีปลาออกหากินช่วงกลางคืน ได้เมนูตามประสาชาวบ้านต่างจังหวัด จัดปรุงรังสรรค์กันดีกว่า ชาวบ้านชนบทออกส่องไฟหากบหาปลา ยามค่ำคืนฝนพรำ กบเขียดร้องเซ็งแซ่ประชันเสียง เป็นสำเนียงวิถีไพรที่ยังอุดมสมบ.. ดูเพิ่ม

วันนี้จะนำเสนอเมนูพื้นบ้านอีกอย่างหนึ่งวันนี้จะนำเสนอเมนูพื้นบ้านอีกอย่างหนึ่ง นั่นคือแกงเห็ดเสม็ดกับยอดมะขาม เห็ดเสม็ดเป็นเห็ดที่ขึ้น 1 ปีครั้งเดียว แล้วจะเป็นเห็ดที่หายากเพราะจะขึ้นในป่าเสม็ดขาวและป่ากระถินณรงค์หรือป่ายูคาลิปตัส เห็ดเสม็ดจะมีดอกสีม่วงพอดอกบานเต็มที่จะออกสีน้ำตาล มักจะขึ้นหลังจากที่ฝนตกหรือประมาณฝนเดือนห้าตกมาสักหนึ่งครั้ง เห็ดเสม็ดเป็นเห็ดที่หากินยาก เพราะ 1 ปีจะได้กินสักครั้งหน.. ดูเพิ่ม

วัตถุดิบที่มีอยู่ในในป่าของประเทศไทย และอยู่ตามพื้นที่ในแต่ละของภูมิภาค ในส่วนทางใต้นั้นทางภาคใต้นั้น จะมีเยอะ วันนี้จะนำเสนอ เมนูคั่วเผ็ดหมูป่า ส่วนประกอบมีดังนี้ 1 ทำเครื่องแกงกันก่อนเลย ข่าตะไคร้ใบมะกรูด ผิวมะกรูด พริกแห้ง กะปิกระเทียมหัวหอม เครื่องเทศนิดหน่อย ตำให้เข้ากัน เติมกะปิลงไปในเครื่องแกง 1 ช้อน ตำให้เข้ากัน พอได้เครื่องแกงแล้ว นำเครื่องแกงลงไปคั่วให้สุก นำหมูป่าที่เตรียมไว้ลงผัดให้สุก.. ดูเพิ่ม

สองเกลอ ผัดเผ็ด อาหารใต้ อาหารป่า รสเด็ด lศรายุทธ์ สยามพันธ์ ฮะโหร่ย สวัดดีครับพ่อแม่พี่น้อง วันนี้ หนุ่มหน้ามน คนอีสานเหนือ ไปพ้อไปเจอเมนูอาหารป่ารสเด็ด แซ่บมาฝากพี่น้องสายกิน คือเมนู สองเกลอ ผัดเผ็ด แบบสูตรใต้ นะครับ บอกเลย อร่อยมากๆ อาาาาาาาาโหร่ยยยยยยยยย ก่อนจะไปดูขั้นตอนการทำมาดูก่อนว่ามีส่วนผสมวัตถุดิบอะไรบ้าง วัตถุดิบ 1.นกกะทา หรือ จะใช้ นกคร้าว 1 ตัว 2.กระรอก 1 ตัว 3.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 4.เก.. ดูเพิ่ม

บอกตามตรงว่าเราเป็นคนนึงที่ไม่ชอบกินอาหารป่า เพราะกินไม่เป็น และดูจากหน้าตาอาหารแล้ว รสชาติจะต้องเผ็ดมากแน่ ๆ อะ แต่แบบยอมรับนะว่าคุณลุงทำอาหารน่าทานมากกก ดูเพิ่ม