อาหารบ้าน

หม้อข้าวหม้อแกงลิง (Nepenthes) คือ พืชไม้ป่าที่กินแมลงเป็นอาหาร ที่มีใบพัฒนามาเป็นกับดักเพื่อใช้ในการดักจับแมลง ซึ่งหม้อข้าวหม้อแกงลิงส่วนใหญ่ มักจะมีการกระจายตัวในโซนเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นอกจากนั้นยังมีการกระจายตัวไปถึงทางตะวันออกของอินเดีย ศรีลังกา มาดากัสการ์ หมู่เกาะ Seychelles ทางตอนใต้ของจีน และทางตอนเหนือของออสเตรเลีย ซึ่งปัจจุบันมีการรวบรวมสายพันธ์แท้ทั่วโลกได้มากถึง 100 กว่าชนิด เป็นพื.. ดูเพิ่ม

เมื่อเอ่ยถึงอาหารพื้นบ้านของแต่ละท้องถิ่น มีหลากหลายที่แตกต่างกันออกไปตามแต่ละพื้นที่ภูมิภาคนั้นๆ และอาหารพื้นบ้านนอกจากจะเป็นเอกลักษณ์สะท้อนความเป็นถิ่นดั้งเดิมของท้องที่นั้นๆได้เป็นอย่างดีแล้ว ก็ย่งบอกถึงภูมิปัญญาชาวบ้าน ที่ได้คิดค้นเมนูอาหารจากวัตถุดิบในแต่ละพื้นที่นั้นๆ วันนี้ผู้เขียนขอเอ่ยถึงอาหารชนิดหนึ่งที่เป็นเอกลักษณ์บ่งบอกความเป็นภาคใต้ได้อย่างชัดเจน และรู้สึกภูมิใจของปราชญ์ชาวบ้าน ที่น.. ดูเพิ่ม

เมนูพื้นบ้านหาทานยาก เป็นภูมิปัญญาของปราชญ์ชาวบ้าน ที่จะนำข้าวเหนียวที่เหลือจากการใช้สอยมาดัดแปลงถนอมอาหาร เป็นเมนูใหม่ที่รสชาติไฉไลกว่าเดิม ที่เพิ่มเติมคือรสชาติหอมหวาน และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เมนูนั้นหลายๆคนอาจไม่เคยรู้จักชื่อและไม่เคยรับประทานมาก่อน แต่อยากเล่าบอกต่อว่า เมนูนี้อร่อยเหาะเลยทีเดียว แค่ถ้ารับประทานเยอะไป บ้างก็ว่าระวังจะเมาเหมือนมีดีกรีของแอลกอฮอล์ เมนูพื้นบ้านนี้ก็คือ "ข้าวหมาก" ซ.. ดูเพิ่ม