อาหารทะเลแปรรูป

ปลากระเบนตากแห้งที่หลายคนอาจเคยเข้าใจผิดว่าเป็นสิ่งเร้นลับหรือซากสัตว์ประหลาด แท้จริงแล้วเป็นหนึ่งในภูมิปัญญาการถนอมอาหารอันชาญฉลาดของชาวประมงที่เปลี่ยนวัตถุดิบจากทะเลให้กลายเป็นเมนูจานเด็ดที่เก็บรักษาได้นานและมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ การนำปลากระเบนมาตากแห้งเป็นการแก้ปัญหาทางกายภาพเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียผ่านการดึงความชื้นออกจากเนื้อปลา ทำให้สามารถเก็บโปรตีนไว้รับประทานได้โดยไม่ต้องพึ่.. ดูเพิ่ม

ตัวเลขส่งออกชี้ชัด สหรัฐฯ ยังเป็นตลาดหลัก แต่แรงซื้อจากจีนกำลังเปลี่ยนสมดุลตลาดโลก “อาหารทะเลไทย” กำลังถูกจับตามองอีกครั้ง เพราะตัวเลขล่าสุด…ไม่ได้นิ่งเหมือนที่หลายคนคิด ข้อมูลการค้าระหว่างประเทศระบุว่า “สหรัฐอเมริกา” ยังคงเป็นประเทศที่นำเข้าอาหารทะเลจากไทยมากที่สุด ตามมาด้วย “ญี่ปุ่น” และ “จีน” ซึ่งเป็นตลาดใหญ่ที่มีความต้องการต่อเนื่อง สินค้.. ดูเพิ่ม