อาหารทอด

จานเอ็นข้อไก่ทอดมักหมดก่อนเมนูหลักเสมอ โดยเฉพาะคืนที่นั่งกันหลายคน มีเครื่องดื่มเย็น ๆ อยู่กลางโต๊ะ แล้วจานร้อนเพิ่งยกออกมาจากครัว ชิ้นเล็ก ๆ สีเหลืองทองที่ดูเหมือนไม่มีอะไรนี่แหละ พอหยิบเข้าปากหนึ่งชิ้น มือก็มักจะวนกลับไปที่จานเองอีกเรื่อย ๆ ความอร่อยของเอ็นข้อไก่ทอดไม่ได้อยู่ที่ความกรอบอย่างเดียว แต่อยู่ที่จังหวะตอนเคี้ยวด้วย แป้งต้องบางพอให้แตกกรอบก่อน แล้วค่อยเจอเนื้อ หนัง และกระดูกอ่อนตรงกลา.. ดูเพิ่ม