อาหารจีน

เปิดเมนูหลักประวัติราดหน้าที่เข้ามาแพร่หลายในไทยได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน เริ่มนำเข้ามาขายโดยชาวจีนโดยเฉพาะชาวจีนแต้จิ๋ว ราดหน้ายุคแรกจะห่อใบตองขาย ใส่ผักกวางตุ้งและหน่อไม้ ราดน้ำราดแต่น้อย ต่อมาจึงมีการปรับรูปแบบไปต่าง ๆ กัน ราดหน้าที่แพร่หลายในไทยนั้น มีที่มาจากราดหน้าของจีน 3 แหล่งดังนี้ 🥰ราดหน้าแบบฮ่องกง น้ำราดหน้าไม่ใส่เต้าเจี้ยว ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย 😥ราดหน้าแบบกวางตุ้ง น้ำราดหน้าใส่เต้าเจี้ยว.. ดูเพิ่ม

ช่วงนี้แถบยุโรปอากาศหนาว วันนี้มีเมนูง่ายๆ เหมาะกับอากาศหนาวๆ วัตถุดิบหาง่ายได้ทั้งในไทยและต่างประเทศ บ้านเราจะเรียกซุปเสฉวน แต่ที่เยอรมันนีจะมีเมนูนี้ในร้านอาหารจีนและร้านเอเชียแทบทุกร้าน ที่นี่เรียกซุปปักกิ่ง ก็ไม่ทราบว่ามันแตกต่างกันหรือเปล่า แต่พอชิมแล้วรสชาติค่อนข้างใกล้เคียงกันเลยเดี๋ยวไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ https://youtu.be/vCu8NUP7VWI ดูเพิ่ม

อาหารการกิน ถือเป็นปัจจัยขั้นพื้นฐานที่สุดอย่างหนึ่ง ที่อยู่คู่กับมนุษย์มาตั้งแต่ยุคแรกเริ่มอารยธรรม มนุษย์เราผูกพันลึกซึ้งกับเรื่องของอาหาร มากจนเกิดเป็นวัฒนธรรมที่เกี่ยวข้องกับการกิน หลายที่ทั่วโลกมีการผสานเอาเรื่องของความเชื่อ ประเพณี ลัทธิหรือศาสนาผนวกรวมเข้าไปด้วย อาหารที่มนุษย์นิยมบริโภคนั้นมีอยู่อย่างหลากหลายมาก บางอย่างสามารถซื้อหาได้ทั่วไป มีราคาถูกเข้าถึงได้ง่าย และหลายอย่างเป็นอาหารราค.. ดูเพิ่ม

ปาท่องโก๋ปาท่องโก๋ขนมที่กินหลากหลาย..นิยมกินเป็นอาหารเช้า พร้อมกับโจ๊กหรือเอามาจิ้มน้ำจิ้มหรือน้ำแกง และกินคู่เครื่องดื่มร้อน เช่น น้ำเต้าหู้ กาแฟ โกโก้ หรือช็อกโกแลต ปาท่องโก๋ขนมสารพัดประโยชน์มีหลายชาติรู้จักกันและกินได้คู่กันกับทั้งของหวานและของคาวเครื่องดื่นกาแฟชาในคราวเดียวกัน ปาท่องโก๋ (จีนตัวย่อ: 油条; จีนตัวเต็ม: 油條; พินอิน: Yóutiáo) เป็นชื่อของกินชนิดหนึ่งของจีน ทำด้วยแป้งสาลี.. ดูเพิ่ม

ในปัจจุบันมีการพบบันทึกทางประวัติศาสตร์ของชาวจีนเป็นจำนวนมาก สิ่งหนึ่งที่ในบันทึกได้กล่าวถึงอย่างน่าสนใจ คือ อาหารของฮ่องเต้ จักรพรรดิซึ่งในแต่ละยุคสมัย แต่ละราชวงศ์ก็มีรายละเอียดแตกต่างกัน ในยุคสมัยของราชวงศ์ชิงนั้น มีบันทึกที่บอกเล่าถึงเมนูอาหารของฮ่องเต้และบริวารภายในราชสำนักมากกว่าราชวงศ์อื่นๆ กล่าวกันว่า การเตรียมอาหารขององค์จักรพรรดิ์จะมีขั้นตอนการปรุงอย่างพิถีพิถัน โดยอาหารทุกสำรับจะส่งมาจ.. ดูเพิ่ม

รีวิวบุฟเฟ่ต์อาหารจีน China Table ภัตตาคารอาหารจีนในโรงแรมใจกลางกรุงเทพ เมนูเป็ดปักกิ่ง หมูกรอบเด็ดมากๆจ้า รวมทั้งติ๋มซ่ำอร่อยๆ อีกมากมายย วันนี้เลยอยากมาแนะนำให้เพื่อนชาว postjung ได้รู้จักกันนั้นเอง รีวิวบุฟเฟ่ต์อาหารจีน China Tableเมนู Buffet ราคาท่านละพุธ - ศุกร์ ราคา 1,299++เสาร์ – อาทิตย์ 1,499++และแบบ A la carte (สั่งเมนูไหนจ่ายตามราคาจริง) ใครสนใจไปกินก็เดินทางง่ายมาก เราเดินทางโดยรถ.. ดูเพิ่ม

🎵🎶อรุณเบิกฟ้า นกกาโบยบิน ออกหากินร่าเริงแจ่มใส เราตื่นรวดเร็วทันใด พร้อมรับวันใหม่ ยิ้มให้แก่กัน...🎼🎶 อรุณสวัสดิ์เช้าวันใหม่ ตื่นมายิ้มให้ตัวเองหนึ่งทีแล้วเปิดรับสิ่งดีดีเข้าสู่ชีวิตของเรากันนะ สร้างพลังบวกให้ตัวเองเยอะ จะได้มีกำลังใจสู้ต่อในแต่ละวัน เช้านี้อากาศดีมีหมอกลง สายลมพัดเอื่อยๆต้องผิวทำให้เย็นสดชื่น เดินชมต้นไม้ใบหญ้าที่ปลูกไว้ ฟังเสียงนกนานาชนิดต่างส่งเสียงร้องบินออกจากรัง โอ้มีความสุ.. ดูเพิ่ม

ผู้คนกำลังกินขนมหวาน ซึ่งเป็นพุดดิ้งที่ทำจากข้าวเหนียว สอดไส้รสชาติต่างๆ ที่ร้านอาหาร ที่ยูหยวนการ์เด้น ในเซี่ยงไฮ้ ทางตะวันออกของจีน เมื่อวันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2021 ทางร้านกำลังยุ่งอยู่กับการทำเกี๊ยวหวาน ก่อนที่เทศกาลโคมไฟกำลังจะมาถึง ปริมาณเกี๊ยวหวาน ที่ขายได้ต่อวัน มีมากถึง 70,000 ชิ้น ดูเพิ่ม

เมนูที่ชื่อว่า หมูหนาว หรือ ตือคาตั่ง เป็นอาหารจีนโบราณ ที่มีรูปร่างหน้าตาคล้ายหมูพะโล้ หรือแกงกระด้างของภาคเหนือ ทำจากขาหมูเคี่ยวเป็นเวลานาน (บางสูตรอาจใส่ผงวุ้นหรือเจลาตินผงเข้าไปด้วย) แล้วหลังจึงเอาไปแช่เย็น จนมีลักษณะออกมาเป็นวุ้นจากคอลลาเจนของหนังและกระดูกหมู สามารถทานได้ทั้งแบบเย็นหรือทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยดีจ้า... ภาพ : prapronpan_k ดูเพิ่ม

บรรยากาศร้านค้าร้านอาหาร บริเวณเยาวราช มีประชาชนมาทานอาหารบางตามาก ร้านอาหารบางร้านที่ เมื่อก่อนคนต้องต่อแถวเข้าคิวซื้อ แต่วันนี้ไม่ต้องต่อแถวเพื่อรับบัตรคิว โดยรวมพ่อค้าแม่ค้า บ่นกันว่าคนน้อยมาก เป็นนาทีทองของนักกินเลย ที่ควรใช้โอกาสนี้ไปช่วยกันอุดหนุนให้ร้านค้ามีกำลังใจ และเราก็ได้อิ่มท้องแบบไม่ต้องไปรอแย่งกันในช่วงปกติ แม้จะไม่ได้บรรยากาศแบบนั่งกินที่ร้าน แต่รับประกันว่าอาหารต่างๆ ก็ยังความอร่.. ดูเพิ่ม

. เพื่อนๆหลายคนคงเคยชม ‘ไลฟ์สดโชว์กิน’ หรือ ‘ม็อกบัง’ ในภาษาเกาหลี ซึ่งมักเป็นคลิปการกินอาหารกองโตเท่าภูเขาของเหล่าบล๊อกเกอร์ ที่ทำเอาคนดูต้องกลืนน้ำลายไปตามๆ กัน ทว่าเบื้องหลังความเอร็ดอร่อยหน้ากล้องนั้น กลับแอบแฝงปัญหาสังคมบางอย่างซึ่งเป็นเรื่องที่จีนกำลังให้ความสำคัญ . ล่าสุด เมื่อวันที่ 27 พ.ย. มณฑลกว่างตงหรือกวางตุ้งของจีน ได้ออกข้อบังคับสั่งห้ามประชาชนเผยแพร่ หรือทำค.. ดูเพิ่ม

เกี๊ยวหมูอร่อยเหมือนเดิม เพิ่มเติมคือมีข้าวโพด！ ใครชอบทำเกี๊ยวกิน วันนี้แอดมีสูตร(ไม่)ลับทำเกี๊ยวแบบจีนแท้ๆ มาฝากทุกคน ที่บอกว่าเป็นการทำเกี๊ยวจีนแท้ เพราะแอดนำสูตรมาจากจีนเลยจ้าา ช่วงว่างๆ ลองทำแล้วรู้สึกอร่อยแปลกใหม่ดี เลยอยากนำสูตรมาแบ่งปันต่อทุกคน บอกเลยว่าทำได้ง่ายมากแถมวัตถุดิบก็หาเตรียมได้แบบสบายๆ อร่อยสไตล์จีนโดยไม่ต้องบินไปไกลแบบนี้ อย่ารอช้ารีบมาดูสูตรกันเร็ววว ในส่วนการห่อแป้งนั้น ทำได.. ดูเพิ่ม

หนีห่าว！แอดกลับมาพร้อมโปรโมชั่นร้านอาหารเด็ดๆ อีกแล้วเช่นเคย สัปดาห์นี้ขอเป็นอาหมวยพาทุกคนไปลิ้มลองอาหารจีนกัน โดยวันนี้เราได้คัดสรรรวมโปรเด็ด 5 ร้านอาหารจีนในย่านกทม.มาฝากทุกคน ซึ่งบอกเลยว่ารสชาติของแต่ละร้านได้รสชาติแบบจีนแท้ๆ ไม่มีไทยผสม ฟีลเหมือนบินไกลไปกินถึงจีนเลยทีเดียว ตามมาดูกันว่าเรามีโปรเด็ดร้านไหนกันบ้าง 1.สามก๊ก สุกกี้ เสฉวน （三国演义新派火锅） โปรโมชั่น：ส่วนลด ลด 50% ทั้งร้าน! (ยกเว้นเมนูเคร.. ดูเพิ่ม

เรียกได้ว่านาทีนี้คงไม่มีใครไม่รู้จักเมนูดังของจีนอย่างหม่าล่าทัง (麻辣烫） ซึ่งเป็นน้ำซุปหม่าล่าเผ็ดๆ ผสมกับเครื่องเคียงผักต่างๆ โดยตอนนี้ที่ไทยก็สามารถหากินได้ทั่วไปตามร้านอาหารจีน แต่ว่าหม่าล่าทัง ไม่ได้มีแค่แบบเป็นซุปค่ะ วันนี้แอดขอมาแนะนำร้านหม่าล่าแบบผัดแห้ง หรือที่เรียกว่า หม่าล่าเซียงกัว (麻辣香锅）ในปักกิ่ง ซึ่งบอกเลยว่าที่นี่เป็นร้านเด็ดที่ชาวปักกิ่งเขารู้กัน ร้านหม่าล่าเซียงกัวในปักกิ่งที่ว่าคื.. ดูเพิ่ม

จิน ติ่ง ซวน 金鼎轩 ร้านติ่มซำในตำนานที่ปักกิ่ง! ใครไปปักกิ่งต้องไม่ควรพลาดอย่างยิ่งกับร้านนี้ เพราะถือเป็นร้านเก่าแก่ดั้งเดิมที่ยังคงเป็นที่นิยมของชาวปักกิ่งจนทุกวันนี้ บอกเลยว่าติ่มซำที่เคยทานมารสชาติอร่อย ละมุนลิ้น ซาลาเปาไส้ลาวาไข่เค็มคือเดอะเบสสุด ไส้ทะลักรสชาติอร่อยลืมราคาไปเลย 555 ซึ่งราคาถือว่าไม่แรงมากอยู่ในระดับที่ระดับนักท่องเที่ยวอย่างเรารับได้ มีหลายสาขา โดยสาขาที่แอดไปอยู่แถววัดลามะ กิ.. ดูเพิ่ม

ใครที่เคยได้มีโอกาสไปเยือนประเทศจีน คงคุ้นตากันไม่น้อยกับเจ้าขนมหวานรูปร่างหน้าตาสีแดงสดน่ารับประทาน ซึ่งเจ้าขนมหวานสีสวยนี้มีชื่อว่า ‘ถัง หู ลู่’ หรือผลไม้เคลือบน้ำตาล พบเห็นได้ทั่วไปตามร้านต่างๆ ทั่วจีน สำหรับที่มาของเจ้าขนมถังหูลู่ ต้องบอกเลยว่าหวานกว่ารสชาติของตัวขนมซะอีก นอกจากนั้นแล้ว ถังหูลู่ ไม่เพียงแต่เป็นขนมหวานที่ใช้กินเล่นกันเท่านั้น ถ้าเอ่ยถึงเรื่องสรรพคุณล่ะก็ ไม่แพ้อาหา.. ดูเพิ่ม

หากพูดถึงเมนูเส้นยอดนิยมในปักกิ่ง คงหนีไม่พ้นเมนู ‘จาเจี้ยงเมี้ยน’ อย่างแน่นอน ซึ่งเป็นเมนูเส้นราดด้วยซอสดำ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผักสดอาทิ แตงกวา เต้าหู้เส้น แครอท ถั่วเหลือง ฯลฯ โดยเมนูนี้ถือเป็นเมนูสุดโปรดของชาวปักกิ่งก็ว่าได้ค่ะ เพราะไม่ว่าจะเดินไปไหน ทุกมุมทุกย่านของปักกิ่งจะเต็มไปด้วยร้านขายจาเจี้ยงเมี่ยนสูตรปักกิ่ง (老北京炸酱面) เต็มไปหมด เสน่ห์ศิลป์อาหารจีนในตอนที่ 3 นี้จะมาบอกเล่.. ดูเพิ่ม

หากใครได้มีโอกาสเดินทางไปปักกิ่ง สิ่งที่ห้ามพลาดเลยคงหนีไม่พ้นทาน เป็ดปักกิ่ง แต่ร้านเป็ดปักกิ่งมีมากมายเกลื่อนเมืองปักกิ่งเต็มไปหมด เราจะทานร้านไหนดีไม่ให้เสียเที่ยว วันนี้ปักกิ่งรีวิวมีคำตอบมาให้ค่ะ ถ้าให้พูดถึงร้านเป็ดปักกิ่งชื่อดังในปักกิ่ง ถือว่ามีอยู่หลายร้านด้วยกันค่ะ แต่ร้านที่ได้รับความนิยมและมีชื่อเสียงมากที่สุด มีทั้งหมด 2 ร้าน นั่นคือ ร้าน “ฉวนจวี้เต๋อ” (全聚德) และ “เผ.. ดูเพิ่ม

วันนี้อยากจะขอรีวิวขนมในปักกิ่ง ซึ่งเชื่อว่าบางคนที่ไปเที่ยวปักกิ่งอาจจะเคยเห็นผ่านตาบ้าง หรือเดินผ่านร้านบ้างแหละ เพราะเขามีขายกันอยู่เกือบทั่วเมือง ซึ่งดูภายนอกของเจ้าขนมนี้เป็นเพียงสี่เหลี่ยมลูกเต๋าธรรมดา ไม่ค่อยดึงดูดใจเท่าไหร่ แต่ แต่ พอได้ลองกินแล้ว มันหยุดกินต่อไม่ได้เลยจริงๆ ซึ่งจะบอกว่านี่เป็นขนมที่แอดมินชอบมากที่สุดในบรรดาขนมที่เคยกินในปักกิ่งมาเลย ‘เซียนโต้วเกา’ (仙豆糕) ขนมนี้.. ดูเพิ่ม

ในวันนี้ โลกโซเชียล ก็มีการสำรวจกันว่า ข้าวมันไก่ ที่ทุกๆคน รู้จักนั้น ควรจะกินแบบไหน กันมากกว่าดี ระหว่างแบบ ข้าวมันไก่เนื้อล้วน ไม่มีหนัง กับ ข้าวมันไก่ แบบติดหนังไก่ไปด้วย ให้เยอะๆ ซึ่งในเรื่องนี้ ก็ยังเป็นประเด็นที่เถียงกันไม่ลงตัว เพราะว่า คะแนนเสียง ก็ดูจะมีความนิยม ที่ใกล้เคียงกันมาก โดยความเห็นที่น่าสนใจนั้น ก็มีดังต่อไปนี้ - มีหนังมันแหยะๆ ไปหน่อย บางทีกินแล้วรู้สึกแปลกๆ ฉันชอบกินแบบเนื้.. ดูเพิ่ม