อาหารจากกองขยะ

ปั๊กปั๊ก (Pagpag) อาหารเหลือทิ้งที่ถูกนำกลับมาปรุงใหม่ในฟิลิปปินส์ ปั๊กปั๊ก หรือ Pagpag เป็นคำในภาษาตากาล็อกของประเทศฟิลิปปินส์ มีความหมายตามตัวอักษรว่า “การปัดฝุ่น” หรือ “การสะบัดสิ่งสกปรกออก” แต่เมื่อใช้ในบริบททางสังคม คำนี้หมายถึงอาหารเหลือทิ้งที่ถูกเก็บมาจากกองขยะ โดยเฉพาะเศษไก่ทอด เนื้อสัตว์ หรืออาหารจากร้านฟาสต์ฟู้ดที่ยังมีเนื้อติดอยู่ ก่อนนำมาคัดแยก ล้าง และปรุงสุกให.. ดูเพิ่ม

อาหาร "ปักปัก" (Pagpag) ในประเทศฟิลิปปินส์ เป็นคำที่ใช้เรียกเศษอาหารเหลือทิ้งที่ถูกนำกลับมาปรุงสุกและบริโภคใหม่ คำว่า "Pagpag" ในภาษาตากาล็อกมีความหมายว่า "การปัดฝุ่นหรือสิ่งสกปรกออก" ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงที่มาของอาหารประเภทนี้ได้อย่างชัดเจนเรื่องราวของปักปักไม่ได้เป็นเพียงวัฒนธรรมทางอาหาร แต่เป็นภาพสะท้อนที่ชัดเจนของปัญหาความยากจนข้นแค้น (Extreme poverty) ในประเทศฟิลิปปินส์นี่คือรายละเอียดที่สำคั.. ดูเพิ่ม