อาหารค้างคืน

หลายคนเคยได้ยินคำเตือนว่า “อาหารอุ่นซ้ำทำให้เป็นมะเร็ง” แต่ข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์บอกว่า เรื่องนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด สถาบันมะเร็งแห่งชาติและผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการระบุว่า การอุ่นอาหารค้างคืนไม่ได้ทำให้เกิดสารก่อมะเร็งโดยตรง ข่าวที่บอกว่า “อุ่นซ้ำแล้วเป็นพิษหรือเป็นมะเร็ง” มักเป็นการนำเสนอที่เกินจริง ความเสี่ยงที่แท้จริงไม่ได้มาจากการอุ่นอาหาร แต่มาจากการเก็บรักษาที่.. ดูเพิ่ม

เตือนภัยสายตุน! ไข่ต้มค้างคืน กินแล้วเข้าโรงบาลจริง หรือแค่ข่าวลือป้่นประสาท? เคยเป็นกันไหมครับ? ช่วงดึกๆ เกิดหิวขึ้นมา วิ่งเปิดตู้เย็นไปเจอ "ไข่ต้ม" ที่ต้มไว้ตั้งแต่เมื่อวานซืนวางนิ่งๆ อยู่ในถ้วย ใจหนึ่งก็หิวจนไส้จะกิ่ว อีกใจก็แอบลังเลเพราะเคยได้ยินผู้ใหญ่ทัก หรืออ่านเจอในโซเชียลว่า "อย่ากินไข่ต้มค้างคืนนะ! มันมีพิษ มันเน่าเสียง่าย กินแล้วท้องร่วงตื่นมาเฝ้าห้องน้ำทั้งคืนไม่รู้ด้วย" สรุปแล้วเรื่อ.. ดูเพิ่ม

เคยไหม กินแกงหรือพะโล้ตอนทำเสร็จใหม่ ๆ แล้วรู้สึกว่าอร่อยใช้ได้ แต่พอเอาเข้าตู้เย็นไว้หนึ่งคืน อุ่นกินอีกครั้งกลับรู้สึกว่ารสชาติเข้มข้นขึ้น กลมกล่อมขึ้น จนหลายคนพูดติดปากว่า "ของค้างคืนอร่อยกว่า" เรื่องนี้ไม่ได้เป็นความรู้สึกไปเองทั้งหมด แต่มีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์อยู่เบื้องหลัง และไม่ได้เกิดกับอาหารทุกชนิด สิ่งแรกที่เกิดขึ้นคือ รสชาติของเครื่องปรุงมีเวลาผสมเข้าหากันมากขึ้น ตอนที่อาหารเพิ่งปรุงเสร.. ดูเพิ่ม