อาหารคาว

ผัดสามเหม็น ที่ไม่เหม็นตามชื่อ ถ้าพูดถึงเรื่องกลิ่นของอาหารคงต้องบอกว่า ไม่ว่าอาหารชนิดไหนก็ล้วนแต่มีกลิ่นหอมยั่วใจด้วยกันทั้งนั้น ทั้งต้ม, ผัด, แกง, ทอดต่าง ๆ ที่ได้กลิ่นเมื่อไหร่ก็ชวนให้หิวทุกครั้งไป ซึ่งชื่อในการเรียกอาหารแต่ละประเภท ก็จะมีการสื่อถึงอาหารชนิดนั้น ๆ ได้อย่างนี้ แต่มันมีอาหารชนิดหนึ่งที่มีชื่อเรียกไม่ชวนกินเอาเสียเลย เพราะมันมีชื่อว่า ผัดสามเหม็น สาเหตุที่มันมีชื่อเรียกแบบนี้ก็เ.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูแซ่บ ๆ ไว้ทานเล่นหรือทานกับข้าวสวยก็ดูเข้ากันมาฝากค่ะ กับเมนู "ปีกไก่ผัดพริกแห้ง" คอกับแกล้มต้องไม่พลาดเมนูนี้นะคะ จะทำอย่างไร ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ปีกไก่กลาง 600 กรัม 2. แป้งทอดกรอบ 2 ชต. 3. น้ำเปล่า 2 ชต. 4. กระเทียมจีนสับ 5-8 กลีบ 5. พริกป่น (ปริมาณตามความชอบ) 6. พริกแห้ง (ปริมาณตามความชอบ) 7. ใบมะกรูด 5-8 ใบ 8. ซอสหอยนางรม 1 ชต. 9. ซีอิ้วขาว 1 ชต. 10. น้ำตาลทราย 2 ช.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูที่เพื่อน ๆ หลายคนคุ้นเคย แต่อาจจะคิดว่าทำได้ยุ่งยาก เพื่อลดขั้นตอนต่าง ๆ เราจะหันมาใช้เนื้ออย่างอื่นแทนต้นตำรับค่ะ นั่นคือเมนู "ยำทูน่าฟู" ใช้เพียงทูน่ากระป๋องที่ขายทั่วไปมาทำแทนเนื้อปลาดุก ที่สำคัญอร่อยไม่แพ้กันเลย เราไปดูวิธิทำกันค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง (จะใช้แบบใดก็ได้ เพราะเราจะต้องคั้นน้ำออก เอาแต่เนื้อปลา) 2. น้ำมัน 250 มล. 3. น้ำปลา 2 ชต. 4. น้ำมะนาว 3.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูน่าทานมาฝากเพื่อน ๆ ค่ะ ไว้ทานคู่กับข้าวต้มกุ๊ยหรือข้าวสวยร้อน ๆ ก็ดูเข้ากัน กับเมนู "แขนงกะหล่ำผัดเต้าเจี๊ยว" วิธีทำก็ไม่ยาก จะเป็นยังไง ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. แขนงกะหล่ำ 500 กรัม 2. กระเทียมจีน 5 กลีบ (หรือตามความชอบ) 3. พริกจินดาแดง 7-8 เม็ด (หรือตามความชอบ) 4. ซอสหอยนางรม 1 ชต. 5. น้ำตาล 1/2 ชต. 6. เต้าเจี๊ยว 1 ชต. 7. ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ชต. 8. ผงปรุงรส 1 ชช. วิธีทำ 1... ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูแซ่บ ๆ เป็นกับแกล้มก็ได้ ทานกับข้าวสวยก็ดี มาฝากเพื่อน ๆ กันค่ะ กับเมนู "ยำถั่วพูกุ้งสด" ใครยังไม่เคยลอง ต้องตามมาดูส่วนผสมและวัตถุดิบไปลองทำกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ถั่วพู 200 กรัม 2. กุ้ง 200 กรัม 3. หมูสับ 100 กรัม 4. พริกทอด 5. หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ 6. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ 7. พริกซอย 2 ช้อนโต๊ะ (หรือปริมาณตามใจชอบ) 8. น้ำตาลเคี่ยว 3 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำปลา 3+1/2 ช้อนโต๊ะ 10. น้ำมะ.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูน่าทานมาฝากเพื่อน ๆ อีกแล้วค่ะ กับเมนู "ไก่ผัดซอส" ไว้ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองจะติดใจ จะมีส่วนผสมและวัตถุดิบอะไรบ้างนั้น ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. สะโพกไก่ 500 กรัม (เลาะกระดูก เอาแต่เนื้อ) 2. หอมหัวใหญ่ 60 กรัม 3. พริกแห้ง 9 เม็ด (ถ้าชอบเผ็ดน้อย สามารถลดได้นะคะ) 4. กระเทียม 50 กรัม 5. ต้นหอม 2 ต้น 6. ซีอิ๊วขาว 2 ชต. 7 .ซอสหอย 2 ชต. 8 .ผงปรุงรส 1/3 ชต. 9. ซีอิ๊วดำ 1/2 ช.. ดูเพิ่ม

กระเพาะปลาคืออะไร ทำไมถึงแพงนัก? กินกันอยู่บ่อยๆ แต่รู้กันไหมคะว่าจริงๆ แล้วกระเพาะปลาคืออะไรกันแน่ มันเป็นกระเพาะของปลาจริงๆ หรือเป็นส่วนไหน และทำไมมันถึงได้แพงนัก คำตอบ กระเพาะปลาจริงๆ แล้วคือ ‘ถุงลมปลา’ ซึ่งมีไว้ช่วยในการหายใจและทำให้ปลาลอยทรงตัว กระเพาะปลาที่เรากินๆ กันนั้นจะมาจากปลาทะเลหรือปลาน้ำจืดก็ได้ โดยขนาด รสชาติ และรสสัมผัสจะต่างกัน ประเภทของกระเพาะปลา กระเพาะปลาสด/ กระเพา.. ดูเพิ่ม

อาหารไทยเเละอาหารท้องถิ่นนั้นมีอย่างหลากหลายมาก วันนี้เราจะมาจัดหมวดหมู่อาหารกันค่ะเพื่อนๆ วันนี้ เราจะมาทำความรู้จักกับเหล่าเมนูอาหารที่ขึ้นต้นด้วย "ห" ซึ่งวันนี้แอดจะนำเมนูอาหารที่ขึ้นต้นด้วย ห มาเพียง 10 เมนูเท่านั้น สำหรับเมนูที่ขึ้นต้นด้วย ห เมนูเเรกนั้นคือ 1. หมี่กรอบ หมี่กรอบ เป็นอาหารไทยที่ทำจากเส้นหมี่และซอสที่มีรสหวานเป็นหลัก แต่สามารถปรับสมดุลด้วยรสเปรี้ยว ซึ่งโดยปกติจะใช้มะนาว รสเปรี้.. ดูเพิ่ม

ในแต่ละภูมิภาค แต่ละจังหวัดของไทยนั้นมักมีอาหารสูตรเด็ดของท้องถิ่น หลายอย่างก็กลายเป็นเมนูสากลแพร่หลายและรู้จักกันไปทั่วประเทศ แถมยังสร้างงานสร้างรายได้และโอกาสธุรกิจให้เกิดขึ้นมากมาย ในวันนี้เราจึงขอนำเสนอ เมนูในตำนานที่วันนี้ได้กลายเป็นเมนูยอดนิยมกันไปแล้ว แน่นอนว่าในชั่วโมงนี้คงเป็นอะไรอย่างอื่นไปไม่ได้นอกจาก “หมูทอดเจียงฮาย” อาหารแดนดินถิ่นเหนือที่ปัจจุบันได้กลายมาเป็นสูตรอาหารทำเ.. ดูเพิ่ม

ใกล้เข้าฤดูหนาวแล้ว เรามีเมนูน้ำซุบไว้ซดคล่องคอ มาฝากเพื่อน ๆ กันค่ะ กับเมนู "เกี๊ยวน้ำหมู" น้ำซุปใสหอมหวานน้ำต้มกระดูก อาจต้องเตรียมเครื่องเยอะหน่อย ทำไม่ยาก แต่รับรองว่าอร่อยมากแน่นอนค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบของน้ำซุบ 1. น้ำเปล่า 3 ลิตร 2. กระดูกเล้งหมู 500 กรัม 3. แครอท 1 หัว 4. กะหล่ำปลี ครึ่งหัว 5. รากผักชี 3 ราก 6. กระเทียมบุบ 5 หัว 7. รากขึ้นฉ่าย 3 ราก 8. ผงปรุงรส 1 ชต. 9. เกลือ 1/2 ชต. 10. ซ.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูมาให้เพื่อน ๆ ลองทำไปทานกันดูค่ะ กับเมนู "Mayak Eggs ไข่ต้มซีอิ๊วเกาหลี" เชื่อว่าหลายคนคงคุ้นเคยกับเมนูนี้มาบ้าง ในรูปแบบไข่ดิบ แต่หลายคนทานไข่ดิบไม่ได้ ลองทานแบบไข่ต้มแทนก็อร่อยได้เหมือนกัน ลองไปดูวิธีกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ไข่ไก่สด 6-7 ฟอง 2. พริกเกาหลีสามสี (แดง เขียว เหลือง ถ้าหาไม่ได้ก็เลือกใช้เท่าที่มีค่ะ) 3. ขิงขนาด 1 ข้อนิ้ว 4. กระเทียมจีนสับ 2 กลีบ 5. หอมต้นซอย 2 ต้น.. ดูเพิ่ม

การรับประทานอาหารดิบได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ผู้ชื่นชอบอาหารดิบเชื่อว่าการบริโภคอาหารดิบและยังไม่แปรรูปสามารถให้ปริมาณสารอาหารที่สูงกว่า รักษาเอนไซม์ตามธรรมชาติ และส่งเสริมความเป็นอยู่โดยรวม อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องรับประทานอาหารดิบด้วยความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น ต่อไปนี้เป็นแนวทางบางส่วนที่จะช่วยให้คุณรับประทานอาหารดิบ.. ดูเพิ่ม

เมื่อนึกถึงเมนูแกงของแต่ละท้องถิ่น ก็มีส่วนผสมและรสชาติที่แตกต่างกันออกไป บางพื้นที่ออกจะรสชาติบางเบา ไม่เข้มข้นนัก สำหรับนักชิมที่ชอบรสชาติความจัดจ้านเผ็ดร้อน ที่เห็นได้ชัด คือ เมนูแกงส้ม อย่างเช่น แกงส้มของภาคกลาง จะใส่กระชายแทนขมิ้น กลิ่นสัมผัสเมื่อได้ลิ้มชิมรสก็มีความแตกต่าง รวมถึงรสชาติที่ออกจะติดหวาน เมื่อเทียบกับเมนูแกงส้มของภาคใต้ ที่ใช้ขมิ้นแทนกระชาย โดยอาจจะเรียกอีกชื่อว่าแกงเหลือง ซึ่ง.. ดูเพิ่ม

เมื่อเอ่ยถึงเมนูอาหารพื้นเมืองของไทยแล้ว มีความหลากหลายทางด้านรสชาติ วัฒนธรรม ที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งแต่ละเมนูพื้นเมืองของถิ่นนั้นๆ จะบ่งบอกอัตลักษณ์สื่อถึงพื้นเพถิ่นฐานนั้นได้เป็นอย่างดี คงความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่มีความกลมกลืนหรือมีกลิ่นอายของถิ่นนั้นๆ เช่น อาหารพื้นเมืองของภาคกลางจะออกแนวรสชาติติดหวานนิดหน่อย พวกแกงมัสมั่น แกงพะแนง ภาคอีสานก็จะมีรสชาติแซ่บจัดจ้าน และคงความเป็นลูกอีสานคือใส่ปลา.. ดูเพิ่ม

" 🎼🎵ไข่ ไข่ ไข่ ไข่ ไข่ เชิญมากินไข่ มาเร็วไวไว ไข่ครอบใบโตๆ🎶 เมื่อพูดถึงเมนูไข่ ก็มีหลากหลายเมนู เช่น ไข่ดาว ไข่ต้ม ไข่เจียว เป็นต้น และไข่ก็อาจเป็นอาหารเมนูหลักของใครหลายๆคนด้วยเช่นกัน "มีหรือไม่มีอะไรจะกินขอแค่ให้มีไข่ติดบ้าน ก็อุ่นใจ" คำพูดนี้ผู้เขียนได้ยินมาตั้งแต่เด็ก ซึ่งวันนี้ผู้เขียนนำอาหารท้องถิ่นมานำเสนอ เชื่อเหลือเกินว่าบางคนยังไม่เคยได้ลิ้มลองรสชาติ ถึงแม้จะเป็นเมนูไข่ก็จริง แต่ก็ไม่.. ดูเพิ่ม

หากเราพูดถึง “อาหารใต้” ทุกคนอาจนึกภาพถึงรสชาดอาหารที่จัดจ้านและมีเครื่องเทศหลายๆอย่างที่เรียกความเผ็ดร้อนของอาหาร วันนี้เราจะมาทำความรู้จักอาหารใต้ รสเด็ด ว่ามีเมนูเด็ดๆอะไรบ้างที่ หากเพื่อนๆมีโอกาสได้ลองลิ้มรสอาหารใต้ เพื่อนๆไม่ควรพลาดและหลายๆเมนู อาจกลายเป็นอาหารโปรดของเราก็ได้ไปดูกันเลยค่ะว่ามีเมนูใดบ้าง 1.คั่วกลิ้ง สำหรับสูตรทำ อาหารภาคใต้ เมนูแรกนี้ เราจะเริ่มกันแบบง่ายๆด้วยเมนู.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูสร้างสรรค์จากไข่มาให้เพื่อน ๆ ลองทำกันดู กับเมนู "ไข่ผัดใบโหระพา" จะเป็นยังไงนั้น ไปดูส่วนผสมและวัตถุดิบกันค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ไข่ 3 ฟอง 2. ใบโหระพา (ปริมาณตามใจชอบ) 3. กระเทียม 1 หัว 4. พริก (ปริมาณตามใจชอบ) 5. น้ำตาล 1 ชช. (น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลมะพร้าวก็ได้) 6. ซอสปรุงรส 1 ชต. 7. ซีอิ๊วขาว 1 ชต. 8. ซอสหอยนางรม 1 ชต. 9. น้ำเปล่า 3 ชต. วิธีทำ 1. โขลกพริกกับกระเทียม ให้เข้ากันเป็น.. ดูเพิ่ม

เมื่อพูดถึงอาหารไทย ทุกคนมีเมนูหลากหลายผุดขึ้นมาในหัว ซึ่งแต่ละเมนูก็เป็นเมนูทั่วไปที่ผู้คนส่วนใหญ่เคยได้ลิ้มลอง และรสชาติของอาหารไทยนั้น ก็เป็นที่ยอมรับของความอร่อยกลมกล่อม และความจัดจ้านหอมเครื่องเทศสมุนไพรไทย แต่ในปัจจุบันนี้ยังมีอาหารไทยแท้อีกหลายเมนูที่หากินได้ยาก และบางคนก็ไม่เคยได้ลิ้มลองรสชาติ และบางคนก็ไม่เคยรู้จักมันเลยว่านี่ก็คืออาหารไทยแท้ของประเทศเรา วันนี้ผู้เขียนจึงรวบรวมอาหารไทยแท.. ดูเพิ่ม

วันนี้เรามาเปลี่ยนเมนูไข่เจียวธรรมดา ให้สร้างสรรค์กว่าเดิม กับเมนู "ไข่เจียวทอดพริกแกง" ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ไข่ไก่ 5 ฟอง 2. ใบโหระพา (ปริมาณตามใจชอบ) 3. พริกแกง 1 ชต. 4. ซีอิ้ว 1 ชต. 5. น้ำปลา 1 ชต. 6. ผงชูรส ชช. (ไม่ชอบไม่ต้องใส่) วิธีทำ 1. ตอกไข่ใส่ชามผสม ใส่พริกแกง บดพริกแกง ตีให้เข้ากัน เมื่อพริกแกงละลายเข้ากับไข่ ปรุงรสด้วย ซีอิ้ว น้ำปลา ผงชูรส ใส่ใบโหระพา คนให้เข้ากัน 2. ตั้.. ดูเพิ่ม