อารหารเหนือ

ถ้าถามว่า เมนูอาหารเหนือ ที่คุณรู้จัก มีอะไรบ้าง เชื่อว่าหลายๆคนต้องนึกถึง "น้ำพรึกอ่อง" และโหวตให้เป็นเมนู Top 10 หนึ่งในสิบอันดับ หรือเป็นอันดับต้นๆ แน่นอน วันนี้จึงจะพามาทำความรู้จักกับ "น้ำพริกอ่อง" กันให้มากขึ้น ประวัติน้ำพริกอ่องมาจากไหน? มีเรื่องเล่าเกี่ยวกับ “น้ำพริกอ่อง” ว่า “เมื่อก่อนมีชาวพม่าชื่อ “นายอ่องหม่อง”อยากจะกิน ขนมเส้นน้ำเงี้ยว จึงทำการตำน้ำพริกเพ.. ดูเพิ่ม

หลายคนคงแปลกใจ เมนูอะไร.. "น้ำพริกปลาร้า มะเขือส้ม หมก" น้ำพริกปลาร้า เป็นอีกหนึ่งน้ำพริกขึ้นชื่อของทางภาคเหนือ นอกเหนือจากน้ำพริกหนุ่ม, น้ำพริกอ่อง ก็ยังมีน้ำพริกปลาร้า และ น้ำพริกปลาร้ามะเขือส้มหมกนี่แหล่ะ แล้ว "มะเขือส้มหมก" มันคืออะไร? มะเขือส้ม ภาษาเหนือ ก็คือมะเขือเทศ ลูกเล็กนั่นเอง มะเขือเทศลูกใหญ่ อย่างที่ใช้ตกแต่งในจานข้าวผัดนั้น คนเหนือจะไม่นิยมนำมาใช้ในการปรุงอาหาร เพราะความเปรี้ยวในมะ.. ดูเพิ่ม