อะดีโนซีน

กาแฟไม่ได้สร้างแรงใหม่ แต่มันทำให้สมองฟังเสียงเหนื่อยไม่ชัดชั่วคราว ลองนึกถึงช่วงบ่ายที่หนังตาหนัก สมาธิหลุด และงานตรงหน้าดูยาวขึ้นทุกนาที พอกาแฟแก้วหนึ่งลงท้อง ไม่นานความง่วงก็ค่อย ๆ ถอยไป จนหลายคนรู้สึกเหมือนร่างกายได้รับพลังงานก้อนใหม่ ความจริงไม่ใช่แบบนั้น คาเฟอีนแทบไม่ได้เติมเชื้อเพลิงให้เซลล์แบบอาหาร แต่มันเข้าไปแทรกการสื่อสารในสมอง ทำให้สัญญาณที่บอกว่า “พักได้แล้ว” ส่งถึงเราได้.. ดูเพิ่ม

คาเฟอีนไม่ได้สร้างพลังงาน แต่มันบังความง่วงไว้ หลายคนดื่มกาแฟแล้วรู้สึกตื่นขึ้น ทำงานต่อได้ คิดไวขึ้น หรือเหมือนมีแรงมากกว่าเดิม แต่ความจริงคาเฟอีนไม่ได้เติมพลังงานให้ร่างกายโดยตรง สิ่งที่มันทำคือเข้าไปขัดขวางสัญญาณความง่วงในสมอง ทำให้เรารู้สึกเหมือนยังไม่เหนื่อย ทั้งที่ร่างกายอาจเหนื่อยอยู่แล้ว หัวใจของเรื่องนี้อยู่ที่สารชนิดหนึ่งชื่อว่า อะดีโนซีน หรือ Adenosine ซึ่งเป็นสารที่ค่อย ๆ สะสมในสมองระ.. ดูเพิ่ม