หัวปลี

ลมหนาวพัดผ่านช่างเหน็บหนาว มองผืนฟ้าสีเทาจางๆดูเหือดแห้งไม่สดใส มองยอดไม้ใบหญ้าต่างเอนไกว ด้วยสายลมพัดไหวพาใจเหี่ยวตาม อากาศหนาวๆ ทุกอย่างก็พลอยดูไร้ชีวิตชีวา ลมหนาวพัดมาให้รุ้สึกหนาวผิวกาย ผู้คนต่างต้องการความอบอุ่นเพื่อคลายหนาว ด้วยวิธีการต่างๆ การได้รับประทานอาหารร้อนๆก็ช่วยคลายหนาวได้เป็นอย่างดี เมนูหน้าหนาววันนี้ผู้เขียนจะรังสรรค์ เป็นเมนูเด็ดได้จากดงกล้วยหลังบ้าน และพืชผักริมรั้วสวนครัว มาข.. ดูเพิ่ม

เมื่อตะวันคล้อยตกดินเริ่มลับขอบฟ้า เหล่าสกุณาบินร่อนสู่ถิ่นฐานคืนสู่รังนอน ผู้คนมากมายต่างพากันชุลมุนเดินทางกลับถิ่นพัก หลังตรากตรำดิ้นรนต่อสู้ทำงานมาทั้งวัน บ้างก็แวะริมทางซื้อของติดมือไปรับประทาน ผู้เขียนเองก็เพิ่งจะเลิกงานเหนื่อยล้าเป็นที่สุด แต่ก็มาสะดุดตรงต้องคิดเมนูอาหารค่ำ เอาแบบอร่อยล้ำตามประสา หาผักหาหญ้าริมรั้วบ้าน เพื่อนำมารับประทานแบบปลอดสาร เหลือบเห็นหัวปลีกล้วยน้ำว้ากลางดงกล้วย ก็จั.. ดูเพิ่ม

หัวปลี หรือที่เรียกกันว่า หัวปลี หรือ หัวปลี เป็นดอกของต้นกล้วย เป็นที่นิยมใช้ในอาหารต่างๆ โดยเฉพาะในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และอินเดีย นี่คือประโยชน์บางประการที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคหัวปลี: คุณค่าทางโภชนาการหัวปลีเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารที่จำเป็น เช่น ไฟเบอร์ โปรตีน วิตามิน (A, C และ E) โพแทสเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็ก นอกจากนี้ยังมีแคลอรีและไขมันต่ำ ทำให้เป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพของคุณ สุขภา.. ดูเพิ่ม

หัวปลี หรือ ปลีกล้วย เป็นสมุนไพรไทยที่กลายเป็นที่สนใจไปทั่วโลก โดยเฉพาะ กลุ่มผู้ที่ไม่นิยมรับประทานเนื้อสัตว์เนื่องจากหัวปลีก็มีรสชาติคล้ายเนื้อสัตว์และมีแคลอรี่ต่ำ ในต่างประเทศมีราคาสูงถึง 1000 บาท หัวปลี จริงๆ ก็คือส่วนช่อดอกของต้นกล้วย โดยเมื่อกล้วยเจริญเติบโตเต็มที่ หัวจะสร้างใบสุดท้ายที่เรียกว่าใบธง จากนั้นจะหยุดสร้างใบใหม่และเริ่มสร้างช่อดอก ลำต้นที่มีช่อดอกอ่อนบรรจุอยู่ก่อนจะพัฒนาขึ้นภายใน.. ดูเพิ่ม

หัวปลี​ คือสิ่งที่อยู่ปลายของเครือกล้วยบนต้น​ เมื่อกล้วยออกเครือจากหัวปลีเต็มที่​ เราจะตัดหัวปลีออกมา​ เราสามารถนำหัวปลีมาปรุงอาหารได้หลากหลาย​ และมีคุณค่าประโยชน์มากมาย​ เรามาดูกันค่ะ​ ว่าคุณค่าหัวปลีที่แสนธรรมดามีอะไรกันบ้าง ประโยชน์ของหัวปลี 1.บำรุงเลือด​ หัวปลีมีธาตุเหล็กสูง​ ช่วยบำรุงเลือด​ ป้องกันโรคโลหิตจาง 2.ขับน้ำนม​ หัวปลีช่วยขับน้ำนมของหญิงหลังคลอดบุตร​ ควรทานหัวปลีในรูปแบบอาหารหลังคลอ.. ดูเพิ่ม

ยุคนี้เป็นยุคข้าวยากหมากแพง ของทุกสิ่งอย่างล้วนใช้เงินจำนวนมากในการจ่ายซื้อมา แต่จำนวนที่ได้ปริมาณน้อยนิด แม้แต่กับข้าวสำเร็จรูปก็เช่นกัน ดังนั้นเราต้องเปลี่ยนวิถีชีวิตไปตามสถานการณ์ เดินดูรอบบ้านหาวัตุดิบมารังสรรค์ เป็นเมนูสวรรค์พื้นบ้านแสนเรียบง่าย ประหยัดงบรายจ่ายได้มากโข แถมได้อาหารอร่อยถูกลิ้นกินอิ่มกันถ้วนหน้า เมนูที่เดินหาวัตถุดิบริมรั้วบ้าน มาจ้าเราได้เมนูชวนหิวกันแล้วล่ะ นั่นก็คือ ทอดมัน.. ดูเพิ่ม

กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ เปิดเผยว่า กรมฯ ได้รับรายงานจากสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครแฟรงก์เฟิร์ต ถึงแนวโน้มการนำหัวปลี มาใช้เป็นทางเลือกใหม่ในการประกอบอาหารแทนเนื้อสัตว์ โดยพบว่านอกจากขนุน ซึ่งเป็นผลไม้ที่ได้มีการนำมาใช้ประกอบอาหารแทนเนื้อสัตว์แล้ว ล่าสุดหัวปลีกำลังได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในกลุ่มผู้ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ หรือวีแกน เป็นอย่างมาก ทำให้ในตลาดเยอรมนี มีความต้องกา.. ดูเพิ่ม

หัวปลี (Banana Blossom) คือส่วนช่อดอกของต้นกล้วย มีลักษณะเป็นกาบซ้อนกันจนสุดปลายช่อ คล้ายดอกบัวตูม เมื่อดอกเพศเมียเจริญเป็นผลโดยที่ไม่ต้องได้รับการผสมเกสร จนเป็นกล้วยหวีเล็ก ๆ หรือที่เรียกกันว่า “กล้วยตีนเต่า” ชาวสวนก็จะตัดปลีที่ปลายช่อทิ้ง เพื่อไม่ให้แย่งอาหารที่จะไปเลี้ยงผลกล้วย ทั้งยังเป็นการป้องกันการสะสมเชื้อโรคของเครือกล้วยด้วย นอกจากนี้ยังสามารถมาประกอบอาหารไทยๆ ถูกปากทุกคนในครอ.. ดูเพิ่ม