หัวครก

(ขออนุญาตเล่าในภาษาใต้ - คลิปประกอบครับ) ในตอนเช้า หลาย ๆ คนคงดื่มกาแฟแล้วสดชื่น แต่ทว่า มีคนบ้า เอ้ย! คนแปลก ๆ คนนึง ซึ่งเป็นคนข้างบ้าน ทันทีที่กินกาแฟ กลับมีเสียงร้องดัง "อาง" มาแต่ไกล ด้วยความเผือก อยากรู้เรื่องชาวบ้าน หลวงเอกจึง ชะโงกคอไปดู (ดังคลิป ) ดูเพิ่ม

"หัวครก" หรือ "ยาร่วง" หรือ "กาหยี" ที่เรียกกันทางภาคใต้ มีชื่ออย่างเป็นทางการว่า มะม่วงหิมพานต์ ซึ่งในแต่ละภาคของประเทศไทยก็จะมีชื่อเรียกต่างกันออกไป รัยประทานได้ทุกส่วน เช่น ยอดอ่อนมามาเป็นผักแกล้ม ผลเอามากินสดจิ้มเกลือ หรือนำมาแกง เม็ดเอามาต้มเกลือ คั่ว หรือผัดน้ำตาลปี๊บ (เคลือบคาราเมล) ก็อร่อยไม่แพ้กัน "หัวครก" เป็นพืชยืนต้นที่มีคุณประโยชน์เกือบทุกส่วน ซึ่งจากที่ผู้เขียนได้ฟังคนเฒ่าคนแก่บอกต่.. ดูเพิ่ม