หัวกะทิ

หลายคนทำอาหารไทยแล้วสงสัยว่า “หัวกะทิ” กับ “หางกะทิ” ใช้แทนกันได้ไหม? จริง ๆ แล้วทั้งสองอย่างมีความเข้มข้นและหน้าที่ต่างกัน การเลือกใช้ให้ถูกจังหวะจะช่วยให้อาหารมีรสชาติกลมกล่อม หอมมัน และได้เนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น 🥥 หัวกะทิ คืออะไร? หัวกะทิ คือกะทิที่ได้จากการคั้นมะพร้าวด้วยน้ำในปริมาณน้อย จึงมีความเข้มข้นสูง มีไขมันและความมันมากกว่าหางกะทิ เหมาะกับเมนูที่ต้องการ ความข้น หอม .. ดูเพิ่ม