หอยเชอรี่ดิบ

กุ้งเต้น หอยเชอรี่ดิบ และหอยโข่งที่ลวกเพียงพอให้สะดุ้ง อาจดูเป็นเมนูพื้นบ้านรสจัดที่กินแล้วสดชื่น แต่ความสดแบบไม่ผ่านความร้อนกลับเปิดทางให้ตัวอ่อนพยาธิปอดหนู หรือ Angiostrongylus cantonensis เข้าสู่ร่างกายได้ พยาธิชนิดนี้มีหนูเป็นเจ้าบ้านตามธรรมชาติ ส่วนหอยทาก หอยเชอรี่ และสัตว์น้ำจืดบางชนิดอาจรับตัวอ่อนจากสิ่งแวดล้อมแล้วกลายเป็นแหล่งแพร่เชื้อโดยไม่เห็นความผิดปกติจากภายนอก เมื่อกินสัตว์ที่มีตัวอ่.. ดูเพิ่ม