หอมหัวใหญ่

แค่หั่นหอมหัวใหญ่ไม่กี่แว่น น้ำตาก็เริ่มคลอ ตาแสบ จมูกเริ่มจี๊ด และบางคนถึงขั้นต้องวางมีดหนีไปล้างหน้า ทั้งที่เราไม่ได้เศร้า ไม่ได้ดูหนังซึ้ง และไม่ได้มีใครพูดแทงใจดำ สิ่งที่เกิดขึ้นไม่ใช่อารมณ์ แต่คือสงครามเคมีขนาดเล็กระหว่างมนุษย์กับพืชหัวหนึ่งบนเขียงครัว หอมหัวใหญ่ดูเหมือนผักธรรมดา แต่ในทางชีววิทยา มันไม่ใช่สิ่งมีชีวิตที่ยอมถูกกินเฉย ๆ พืชจำนวนมากไม่มีขาให้วิ่งหนี ไม่มีเขี้ยว ไม่มีเล็บ ไม่มีเส.. ดูเพิ่ม

เคยไหม? แค่หั่นหอมหัวใหญ่ไม่กี่วินาที น้ำตาก็ไหลพรากจนต้องวางมีด แม้จะเป็นวัตถุดิบพื้นฐานในครัวแทบทุกบ้าน แต่หลายคนก็ยังเจอปัญหาเดิม ๆ คืออาการแสบตาระหว่างหั่น รวมถึงความสงสัยว่า หากนำไปปรุงด้วยความร้อนแล้ว สารอาหารดี ๆ จะหายไปหรือไม่ ความจริงแล้ว หอมหัวใหญ่ไม่ได้เป็นแค่ตัวช่วยเพิ่มรสชาติอาหารเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อหัวใจ หลอดเลือด และระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย หากรู้วิธีเตรียมและปรุ.. ดูเพิ่ม