หลังอาหาร

ดื่มกาแฟดำหลังอาหาร ลดการดูดซึมแคลเซียมและธาตุเหล็ก เกิดจากกลไก ดังนี้ 1.คาเฟอีน กระตุ้นให้ไตขับแคลเซียมออกทางปัสสาวะมากขึ้น ส่งผลต่อการดูดซึมแคลเซียม ขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหาร 2.กรดโคลอริก ในกาแฟดำ มีกรดโคลอริกที่จับกับแคลเซียมและธาตุเหล็ก ให้กลายเป็นเกลือ ทำให้ร่างกายขับเกลือแคลเซียมและธาตุเหล็กออกมาทางอุจจาระ 3.สารประกอบฟีนอลิก ในกาแฟดำ มีสารประกอบฟีนอลิก เมื่อจับกับแคลเซียมและธาตุเหล็.. ดูเพิ่ม