หมู

หลายคนอาจคุ้นภาพหมูกับการกินรำ ข้าว ผัก หรืออาหารเหลือ จนเข้าใจว่าหมูเป็น สัตว์กินพืช แต่ความจริงแล้วหมูเป็นสัตว์ประเภท กินทั้งพืชและสัตว์ (Omnivore) ระบบการกินของหมูไม่ได้จำกัดอยู่แค่ผักหรือธัญพืชเท่านั้น มันสามารถกินรากไม้ ผลไม้ เมล็ดพืช แมลง ไข่ สัตว์ขนาดเล็ก รวมถึงเนื้อสัตว์และซากสัตว์ได้ด้วย 🐷 หมูกินอะไรได้บ้าง? หมูเป็นสัตว์ที่มีพฤติกรรมการกินค่อนข้างหลากหลาย ในธรรมชาติพวกมันสามารถคุ้ยดินหา .. ดูเพิ่ม

"กั้วเปา" (Gua Bao) หรือที่หลายคนคุ้นเคยกันในชื่อของหมั่นโถวแผ่นแป้งนึ่งพับครึ่ง ถือเป็นสตรีทฟู้ดชื่อดังที่ปกติมักจะสอดไส้ด้วยหมูสามชั้นตุ๋นเยิ้ม ๆ ผักดอง และถั่วลิสงคั่ว แต่ความสนุกของการกินกั้วเปาไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น เพราะด้วยตัวแป้งที่มีความขาวเนียน นุ่มฟู และมีรสหวานอ่อน ๆ ทำให้เราสามารถนำมาประยุกต์เป็น "เบอร์เกอร์สไตล์เอเชีย" จับคู่กับไส้อะไรก็อร่อยเข้ากันไปหมด วันนี้เราขอหยิบไอเดียการทำกั้.. ดูเพิ่ม

เมื่อเราได้ยินคำว่า “เจ้าหมูสกปรก” หรือในภาษาอังกฤษว่า “dirty pig” หลายคนคงนึกถึงคนที่มีนิสัยแย่ ไม่รักษาความสะอาด หรือทำตัวน่ารังเกียจ แต่เคยสงสัยไหมว่า… ทำไมมนุษย์ถึงเลือก “หมู” มาเป็นคำด่า? ทั้งที่ในความเป็นจริง หมูอาจไม่ได้เป็นสัตว์สกปรกอย่างที่ภาพจำบอกเราเลย ภาพจำจากโคลน ทำให้หมูกลายเป็นสัตว์สกปรก เหตุผลสำคัญที่ทำให้หมูถูกมองว่าเลอะเทอะ คือพฤติกรรมท.. ดูเพิ่ม

จริง ๆ แล้ว “หมูฉลาดกว่าหมา” ในบางด้านเป็นเรื่องที่งานวิจัยหลายชิ้นสนับสนุน เช่น หมูมีความจำดี เรียนรู้เร็ว แก้ปัญหาได้เก่ง และบางการทดลองพบว่าความสามารถด้านการเรียนรู้ (cognitive ability) ใกล้เคียงกับสุนัขหรือบางครั้งสูงกว่าในบางงานด้วยซ้ำ แต่ที่คนจำนวนมากยังมองว่า “หมูโง่” มันไม่ได้มาจากความจริงทางวิทยาศาสตร์ล้วน ๆ — มาจากหลายปัจจัยผสมกัน: 1) ภาพลักษณ์จากการเลี้ยงแล.. ดูเพิ่ม

ถ้าให้ลองนึกถึงสัตว์ที่สกปรกที่สุดสักชนิด หมูน่าจะติดอันดับต้น ๆ ในความคิดของหลายคน ภาพจำที่เราคุ้นเคยมักเป็นหมูตัวอ้วนกำลังนอนแช่โคลน เปื้อนดินทั้งตัว ส่งเสียงอู๊ดอู๊ดอยู่ในคอก จนคำว่า หมูสกปรก กลายเป็นสำนวนที่ใช้กันแทบทุกภาษา แต่เรื่องน่าประหลาดคือ หมูอาจเป็นเหยื่อของภาพลักษณ์ที่ไม่ยุติธรรมที่สุดตัวหนึ่งในโลกสัตว์ นักวิทยาศาสตร์ด้านพฤติกรรมสัตว์จำนวนมากมองว่าหมูเป็นสัตว์ที่ฉลาด มีความสามารถในกา.. ดูเพิ่ม

ทำไมศาสนาอิสลามจึงห้ามกินหมูหนึ่งในข้อปฏิบัติที่หลายคนคุ้นเคยเกี่ยวกับ ศาสนาอิสลาม คือการไม่บริโภคเนื้อหมู หลายคนอาจสงสัยว่านี่เป็นเพราะเหตุผลด้านสุขภาพ วัฒนธรรม หรือความเชื่อบางอย่าง แต่ในความเป็นจริงแล้ว เหตุผลหลักของข้อห้ามนี้มีรากฐานมาจากคำสอนทางศาสนาโดยตรงในคัมภีร์ อัลกุรอาน ได้ระบุไว้อย่างชัดเจนว่า เนื้อหมูเป็นสิ่งต้องห้าม (ฮะรอม) สำหรับผู้ศรัทธา เช่นเดียวกับเลือดและสัตว์ที่ไม่ได้ผ่านกระบวน.. ดูเพิ่ม

สวัสดีครับเพื่อน ๆ ชาวบอร์ด! ช่วงนี้ไปตลาดทีไร ต้องเดินวนรอบเขียงหมูหลายรอบเลยใช่ไหมครับ? เพราะข่าวเรื่อง "หมูเถื่อน" หรือ "หมูติดเชื้อ" มีมาให้เห็นไม่เว้นแต่ละวัน โดยเฉพาะ โรคไข้หูดับ (Streptococcus suis) ที่ถ้าใครได้รับเชื้อเข้าไปแล้วรักษาไม่ทัน อาจถึงขั้นพิการหูหนวกถาวรหรือเสียชีวิตได้เลย! วันนี้ผมไม่ได้มาทำให้กลัวครับ แต่จะมาแชร์ "วิชาเลือกหมู" แบบมือโปร ที่พ่อค้าแม่ค้าเห็นเราดูแบบนี้แล้วไม่ก.. ดูเพิ่ม

กลางลานหญ้ากว้างของฟาร์มในฮังการี หากคุณได้พบกับหมูที่ดูไม่เหมือนหมูเอาเสียเลย—มีขนหยิกฟูเหมือนขนแกะ บางตัวสีทอง บางตัวออกดำคล้ำ หรือแม้แต่สีแดงหม่น คุณอาจจะกำลังเผชิญหน้ากับ “Mangalica” สัตว์ที่ถูกขนานนามว่า “วากิวแห่งโลกหมู” หรือในอีกฉายาที่เปี่ยมเสน่ห์ไม่แพ้กันคือ “หมูแกะ” แห่งยุโรป หมู Mangalica ไม่เพียงแต่สะดุดตาด้วยรูปลักษณ์ที่คล้ายลูกผสมระหว่างหมูก.. ดูเพิ่ม

จอร์เจีย 🇬🇪 : หมูน้อย ❄️ กลายเป็นไวรัลจนรอดชีวิตจากชะตากรรมในฤดูใบไม้ผลิที่หิมะตกปกคลุมพื้นที่ภูเขาในประเทศจอร์เจีย เหตุการณ์ไม่คาดฝันได้เกิดขึ้น เมื่อมีผู้บังเอิญถ่ายภาพลูกหมูตัวหนึ่ง กำลังวิ่งเล่นและเลียเกล็ดหิมะริมหน้าต่างอย่างสนุกสนาน ด้วยความน่ารักและไร้เดียงสาของมัน ภาพดังกล่าวจึงถูกแชร์ออกไปอย่างรวดเร็วบนโลกออนไลน์ความโด่งดังของ "หมูหิมะ" ไม่ได้เป็นเพียงกระแสเพียงชั่วคราว เพราะมันได้เปลี่ย.. ดูเพิ่ม

ท่ามกลางผืนน้ำสีฟ้าใสของหมู่เกาะบาฮามาส (The Bahamas) ในเขตเอ็กซูมา (Exuma) มีเกาะเล็ก ๆ แห่งหนึ่งที่กลายเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมของนักท่องเที่ยวทั่วโลก นั่นคือ เกาะหมู (Pig Island) หรือที่รู้จักในชื่อทางการว่า เมเจอร์ เคย์ (Major Cay) เกาะแห่งนี้ไม่มีบ้านเรือน รีสอร์ท หรือผู้คนอาศัยอยู่เลย หากแต่เป็น “บ้าน” ของเหล่าหมูป่าขี้เล่นที่ใช้ชีวิตอยู่อย่างสงบสุขท่ามกลางธรรมชาติ พวกมันนอนอาบ.. ดูเพิ่ม

และนี่คือเนื้อแพงที่สุดในโลก บอกเลยว่ามันแพงยิ่งกว่าทองคำ แถมราคาต่อชิ้นก็พุ่งไปถึงหลักแสนกันเลยทีเดียว เพราะนี่คือ แฮมอิเบอริโก้ สีดำเนื้อหมูดำจากสเปนที่แพงที่สุดในโลก ถ้าพูดถึงเนื้อสัตว์ที่มีราคาสูงเกรดพรีเมี่ยม หลายคนคงนึกถึงเนื้อวงโกเบหรือสเต็กวากิวที่เรารู้จักกันใช่ไหม แต่นั่นยังหรูไม่ถึงครึ่งของเจ้าแฮมอิเบอริโก้สีดำชิ้นนี้ ใช่แล้วครับเจ้าหมูดำจากสเปนตัวนี้แหละครับ ที่สร้างความฮือฮาไปทั่วโลก.. ดูเพิ่ม

วันนี้ถึงคราวที่ต้องทำลูกชิ้นหมูกินเองแล้วละค่ะ เพราะทำกินเองเราสามารถใส่เครื่องปรุงได้ตามใจชอบ/ตามใจปากของเราได้ ทำแล้วแช่แข็งเก็บไว้กินได้นานๆ อีกด้วย ในวันนี้มีสูตรลูกชิ้นหมูสำหรับหมู 1 กิโลกรัมมาฝากกันค่ะ 🐖 ส่วนผสม 🐖 หมูบด 1 กิโลกรัม รสดี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทยตามใจชอบเลยค่ะ เกลือ 2 ช้อนชา ผงฟู 2 ช้อนชา แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ ( ปั่นส่วนผสมทุกอย่างรวมกันจนละเ.. ดูเพิ่ม