หมักเนื้อ

เนื้อย่างอร่อย ๆ ไม่ได้อยู่ที่เตาและแรงไฟเพียงอย่างเดียว แต่เริ่มตั้งแต่ขั้นตอนการหมัก ถ้าหมักรสพอดี เนื้อจะหอม มีรสติดเข้าไปด้านใน พอย่างแล้วมีความฉ่ำ ๆ เค็มหวานนิด เผ็ดหน่อย กินกับข้าวเหนียวหรือผักสดก็เข้ากันสุด ๆ สูตรนี้มีตัวช่วยที่น่าสนใจคือ ซอสพริกที่มีรสหวานนิด ซึ่งให้ทั้งรสหวานอมเผ็ดและสีสวยเวลาย่าง แล้วเพิ่มพริกป่นเข้าไปอีกนิด เพื่อให้มีความเผ็ดแบบหอม ๆ ไม่ได้หวานอย่างเดียว สูตรหมักสำหรับ.. ดูเพิ่ม