หงส์

ในยุคกลาง โต๊ะอาหารไม่ได้สะท้อนแค่รสนิยมการกิน แต่ยังบอกสถานะ อำนาจ และชนชั้นของผู้เป็นเจ้าของงานได้อย่างชัดเจน หนึ่งในเมนูที่แสดงภาพนี้ได้ดีที่สุดคือ “หงส์” สัตว์ที่ปัจจุบันหลายคนมองว่าเป็นสัญลักษณ์แห่งความสง่างาม แต่ครั้งหนึ่งเคยเป็นอาหารจานหรูของกษัตริย์และชนชั้นสูง การเสิร์ฟหงส์บนโต๊ะอาหารจึงไม่ได้เป็นเพียงการเลือกวัตถุดิบเพื่อความอิ่มท้อง หากแต่คือการประกาศบารมีและอภิสิทธิ์ของเจ้.. ดูเพิ่ม

หงส์ (อังกฤษ : Swan) เป็นนกน้ำขนาดใหญ่ที่อยู่ในสกุล Cygnus ในวงศ์ AZnatidae อันเป็นวงศ์เดียวกับเป็ดและนกเป็ดน้ำ มีลักษณะทั่วไป มีขนสีขาวทั้งตัว จะงอยปากสีเสืองส้มและมีปุ่มสีดำที่ฐานของปาก มักรวมฝูงในบึงน้ำเพื่อกินพืชน้ำและสัตว์น้ำขนาดเล็ก พบในทวีปเอเชียทางตอนเหนือ, ยุโรปทางตอนเหนือ, อเมริกา และออสเตรเลีย หงส์มีทั้งหมด 6 ชนิด ได้แก่ 1. หงส์ดำ (Cygnus atratus) 2. หงส์ทรัมปีเตอร์ (Cygnus buccinator).. ดูเพิ่ม