ส้มแมนดาริน

หลายคนอาจเคยคิดว่า “ถ้าผลไม้มีรสเปรี้ยว แสดงว่าผลไม้นั้นต้องมีน้ำตาลน้อย” แต่จริง ๆ แล้วไม่เสมอไป เพราะความหวานหรือความเปรี้ยวที่เรารับรู้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับน้ำตาลเพียงอย่างเดียว แต่ยังเกี่ยวข้องกับสมดุลระหว่างน้ำตาลและกรดในผลไม้ด้วย งานวิจัยด้านรสชาติของผลไม้พบว่า สัดส่วนระหว่างน้ำตาลกับกรดมีผลต่อการรับรู้ความหวานและความเปรี้ยว ดังนั้น รสเปรี้ยวจึงไม่ใช่เครื่องวัดปริมาณน้ำตาลโดยตรง อีก.. ดูเพิ่ม

การเลือกซื้อส้มซึ่งเป็นผลไม้ยอดนิยมที่ให้ทั้งความอร่อยและคุณประโยชน์ด้านวิตามินซี บ่อยครั้งที่ผู้บริโภคอาจสับสนระหว่าง "ส้มแมนดาริน" และ "ส้มสายน้ำผึ้ง" ซึ่งแม้จะมีรูปลักษณ์ภายนอกที่คล้ายคลึงกัน บทความนี้ผู้เขียนขอนำเสนอคุณลักษระเด่นของส้มทั้งสองสายพันธุ์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน ทั้งในด้านรสชาติ สัมผัส และแหล่งกำเนิด ศึกความหวาน: ส้มแมนดาริน VS ส้มสายน้ำผึ้ง สำหรับการเลือกซื้อส.. ดูเพิ่ม