ส้มแขก

ส้มแขก ไม่ได้อยู่แค่ในหม้อแกงใต้ แต่ถูกพูดถึงมากขึ้นในฐานะสมุนไพรที่โยงกับการดูแลรูปร่าง เพราะมีสาร HCA อยู่ในผลรสเปรี้ยวจัดชนิดนี้ ผลส้มแขกสดหน้าตาคล้ายฟักทองลูกเล็ก มีร่องเป็นลอนรอบผล ตอนอ่อนเป็นสีเขียว ก่อนจะค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นเหลืองทองหรือส้มเมื่อสุก คนใต้คุ้นกับการนำผลมาฝานบาง ๆ แล้วตากแดดจนแห้ง เก็บไว้ใช้เพิ่มรสเปรี้ยวในอาหาร โดยเฉพาะแกงส้มและแกงวนที่ต้องการรสเปรี้ยวแบบกลม ไม่แหลมเหมือนกรดสั.. ดูเพิ่ม

ส้มแขกกับการลดน้ำหนัก ส้มแขก ชื่อภาษาอังกฤษ Garcinia ชื่อวิทยาศาสตร์ คือ Garcinia atroviridis Griff. ex T.Anderson ชื่อเรียกอื่นๆ เช่น ชะมวงช้าง ส้มควาย อาแซกะลูโก ส้มพะงุน ส้มมะอ้น ส้มมะวน มะขามแขก เป็นต้น ส้มแขก ถิ่นกำเนิดของส้มแขก คือประเทศอินเดียและศรีลังกา ในประเทศไทยพบได้ทางภาคใต้ ยะลา ปัตตานี และ นราธิวาส ผลส้มแขก นิยมนำมาทำอาหาร โดยเฉพาะอาหารอินเดีย ผลส้มแขกมีรสเปรี้ยว นำมาใช้ทำอาหารแทนน้ำ.. ดูเพิ่ม